드디어, 드디어 방문했다! 침산동 주민들 사이에서 가성비 끝판왕으로 소문이 자자한 “모호한우갈비”. 동네 소고기집은 다 꿰뚫고 있다고 자부하는 나였지만, 여기는 왠지 모르게 계속 미뤄왔던 곳이었다. 그런데 얼마 전 친구가 여기서 인생 갈비살을 만났다는 간증을 듣고, 도저히 안 가볼 수가 없었다. 퇴근하자마자 곧장 달려갔다. 오늘, 제대로 한번 파헤쳐 보겠다!
가게 앞에 도착하자마자 시선을 강탈하는 건 단연 큼지막한 간판이었다. 1등급 이상 한우라는 문구가 큼지막하게 박혀있고, 갈비살/안창살이라는 메뉴가 큼직하게 적혀있어서 뭘 먹어야 할지 고민할 필요도 없었다. 뭔가 맛집 포스가 좔좔 흐르는 외관에 기대감이 마구 샘솟았다. 9,900원이라는 가격이 적혀있는 걸 보니 가격에 대한 자신감도 엿보였다. 얼른 안으로 들어가 보자!
문을 열고 들어서니, 생각보다 아늑한 분위기가 나를 반겼다. 테이블 간 간격도 적당하고, 환풍시설도 잘 되어 있는지 연기 하나 없이 쾌적했다. 평일 저녁이었는데도 손님들이 꽤 많았다. 역시 맛집은 맛집인가 보다. 자리에 앉자마자 메뉴판 스캔에 들어갔다. 한우 갈비살 전문점답게, 메뉴는 심플했다. 한우 갈비살, 한우 섞어 갈비살, 한우 특 갈비살, 한우 안창살… 다 먹고 싶었지만, 오늘은 친구가 극찬했던 한우 특 갈비살을 메인으로 조지기로 결정! 일단 3인분부터 갑니다!
주문을 마치자마자, 밑반찬들이 쫙 깔렸다. 쌈 야채는 따로 나오지 않는다는 점이 살짝 아쉬웠지만, 뭐, 소고기는 쌈 없이 먹는 게 진리 아니겠어? 오히려 상추 재래기가 진짜 맛있어서 계속 손이 갔다. 새콤달콤한 양념이 완전 내 스타일! 그리고 숯불이 들어오는데, 화력이 장난 아니었다. 숯불 향만 맡아도 벌써부터 군침이 싹 돌았다.
드디어 기다리고 기다리던 한우 특 갈비살 등장! 맙소사… 마블링이 진짜 예술이었다. 촘촘하게 박힌 지방이 꽃처럼 피어있는 모습에 나도 모르게 감탄사가 터져 나왔다. 선홍빛 고기 색깔도 어찌나 신선해 보이던지! 딱 봐도 고기 질이 엄청 좋아 보였다. 이 정도 퀄리티의 한우를 이 가격에 먹을 수 있다니, 진짜 가성비 레전드라는 말이 절로 나왔다.
지체할 틈 없이, 갈비살을 숯불 위에 촤악 올려줬다. 치익- 하는 소리와 함께, 고소한 냄새가 코를 찔렀다. 아… 이 냄새 진짜 미쳤다! 숯불 화력이 워낙 좋아서, 금방금방 익었다. 겉은 노릇노릇, 속은 촉촉하게 익은 갈비살을 보니, 이성을 잃을 뻔했다. 젓가락을 잽싸게 움직여, 제일 잘 익은 녀석을 집어 들었다.
첫 입…!!! 🤤🤤🤤
와… 진짜 입에서 살살 녹는다는 게 뭔지 제대로 느꼈다. 육즙이 팡팡 터지면서, 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져나갔다. 진짜 이거 미쳤다! 질기거나 잡내 하나 없이, 진짜 부드럽고 맛있었다. 괜히 친구가 인생 갈비살이라고 극찬한 게 아니었다. 그냥 먹어도 맛있고, 상추 재래기랑 같이 먹어도 환상의 조합이었다. 솔직히 쌈 야채 없는 게 전혀 아쉽지 않았다.
솔직히 말해서, 처음에는 가격이 저렴해서 고기 질은 크게 기대 안 했다. 그런데 웬걸? 웬만한 고급 소고기집 뺨치는 퀄리티였다. 역시, 맛집은 괜히 맛집이 아니다. 순식간에 갈비살 3인분을 해치우고, 도저히 멈출 수가 없어서 2인분을 추가 주문했다. 흐름 끊기면 안 되잖아? 추가로 시킨 갈비살도 역시나 퀄리티가 훌륭했다.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 뭔가 아쉬운 느낌이 들어서 된장찌개를 주문했다. 고기 먹고 된장찌개 안 먹으면 유죄 아니겠어? 보글보글 끓는 뚝배기에 담겨 나온 된장찌개는, 비주얼부터가 합격이었다. 두부, 애호박, 양파 등등 재료도 푸짐하게 들어가 있었고, 냄새도 완전 밥도둑이었다.
된장찌개 한 입 먹는 순간, 진짜 찐이라는 걸 바로 알 수 있었다. 깊고 진한 국물 맛이, 기름진 입안을 깔끔하게 정리해 주는 느낌이었다. 안에 들어있는 고기도 꽤 많아서, 밥이랑 같이 먹으니 진짜 꿀맛이었다. 된장찌개는 필수 주문입니다, 여러분!
계산을 하고 나오면서, 사장님께 “진짜 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사를 드렸다. 사장님도 엄청 친절하게 맞아주시면서, 다음에 또 오라고 하셨다. 당연히 또 가야죠! 이런 혜자 맛집은 널리 알려져야 한다.
아, 그리고 주차장이 없다는 점은 살짝 아쉽다. 하지만 뭐, 맛있는 소고기 먹으러 가는 길인데, 그 정도 불편함은 감수할 수 있지!
총평: 침산동 “모호한우갈비”, 여기는 진짜 찐이다. 가성비 넘치는 가격에 퀄리티 좋은 한우 갈비살을 맛볼 수 있는 곳. 고기 질도 좋고, 사장님도 친절하시고, 된장찌개도 맛있고, 뭐 하나 빠지는 게 없었다. 앞으로 내 단골집은 여기로 정했다. 조만간 또 방문해서, 이번에는 안창살도 한번 먹어봐야겠다. 침산동에서 소고기 맛집을 찾고 있다면, “모호한우갈비” 강력 추천합니다! 후회는 절대 없을 거다. 진짜 레전드.
