아이고, 진짜 여기는 말해 뭐해! 부산 이기대 산책 끝나고 뭘 먹을까 고민하다가 우연히 들렀는데, 와… 여기가 완전 보물창고였어. 이기대 쪽 갈 때마다 꼭 들러야 할 필수 코스가 하나 더 생긴 기분이야. 이름부터 ‘약콩밀면’이라니, 뭔가 건강하고 특별한 맛이 날 것 같지 않아? 처음 간 건데도 왜 이렇게 익숙하고 편안한 느낌인지 모르겠더라니까.
처음 가게 앞에 딱 섰을 때, 뭔가 정감 가는 간판이 먼저 눈에 들어왔어.
아, 그리고 벽에 붙은 ‘백년가게’ 현판이랑 ‘부산광역시 스타소상공인’ 인증서 같은 것들도 보이더라. 이런 거 보면 괜히 더 믿음이 가고, ‘아, 진짜 맛집이구나’ 싶잖아. 내부로 들어서니 생각보다 훨씬 깔끔하고 정돈된 느낌이라 기분이 좋았어. 환한 조명에 깨끗한 테이블, 그리고 은은하게 풍겨오는 온육수 냄새까지. 딱 앉자마자 ‘아, 여기가 제대로구나’ 싶었지.
주문은 키오스크로 하면 돼. 처음 가는 사람도 메뉴 설명을 잘 읽어보고 주문하면 전혀 어렵지 않을 거야. 밀면 종류가 물밀면, 비빔밀면, 그리고 여기 시그니처인 물비빔밀면까지 세 가지가 있더라. 사이즈도 일반이랑 곱배기가 따로 준비되어 있고. 나는 뭘 먹을까 한참 고민하다가, 여기가 약콩밀면이 유명하다니까 일단 기본에 충실하게 물비빔밀면을 시키고, 사이드로 갈비만두를 주문했어. 같이 간 친구는 비빔밀면을 시켰고.
음식이 나오기 전에 따뜻한 육수가 먼저 나왔는데, 이게 또 물건이야. 그냥 맹물처럼 느껴지지 않고, 은은하게 한방 향도 나는 것 같고, 깊은 감칠맛이 느껴지는 거야. 추운 날씨에도 몸을 사르르 녹여주는 느낌이었어. 육수만 마셔도 ‘아, 여기는 보통이 아니구나’ 싶었지.
드디어 기다리고 기다리던 메뉴가 나왔는데, 비주얼부터가 장난 아니더라.
내가 주문한 물비빔밀면은 붉은 양념장이 면 위에 보기 좋게 올라가 있고, 삶은 계란 반 개, 그리고 얇게 찢은 고기 고명, 마지막으로 시원한 오이채까지. 색깔 조합이 너무 예뻐서 사진을 안 찍을 수가 없었어.
옆에 나온 갈비만두도 정말 먹음직스러웠어. 딱 봐도 피가 얇고 속이 꽉 찬 게, 일반 만두와는 차원이 다른 비주얼이었지.
본격적으로 먹어볼 시간! 먼저 물비빔밀면의 국물을 살짝 맛봤는데, 와… 진짜 신세계더라. 보통 비빔밀면은 자극적인 맛이 강해서 물밀면과는 완전히 다른 매력인데, 여기 물비빔은 적당히 매콤하면서도 새콤달콤한 양념과 시원한 육수가 절묘하게 어우러져 있더라고. 마치 비빔냉면과 물냉면의 장점을 합쳐놓은 느낌이랄까. ‘어떻게 이런 맛이 날 수 있지?’ 싶었어.
면발도 정말 독특했어. 리뷰에서 약콩을 갈아 넣었다는 이야기를 봤었는데, 확실히 다르더라. 쫄깃함은 기본이고, 뭔가 더 부드러우면서도 씹을수록 고소한 맛이 느껴졌다고 할까? 일반 밀면과는 차원이 다른 고급스러운 식감이었어. 그냥 후루룩 넘어가기보다는, 씹는 맛이 있어서 좋았어.
면발의 쫄깃함과 양념의 조화가 정말 환상이었지. 특히 이 집은 식초도 그냥 식초가 아니라 직접 만든 ‘마시마초’를 쓴다고 하더라고. 살짝 뿌려 먹으면 또 다른 풍미가 더해져서 계속 손이 갔어.
함께 시킨 갈비만두도 빼놓을 수 없지. 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 갈비로 채워져 있는데, 이게 밀면 양념이랑 같이 먹으니까 정말 꿀맛이더라고! 단짠의 조화가 아주 그냥… 👍 친구가 시킨 비빔밀면도 살짝 맛봤는데, 그것도 역시나 맛있었어. 양념이 너무 맵지도 않고 감칠맛이 좋아서 입맛을 확 돋워주더라고.
나는 밀면을 먹으면서 따뜻한 온육수를 계속 같이 마셨는데, 이게 또 속을 편안하게 해주면서 밀면의 시원한 맛과도 너무 잘 어울리는 거야. 마치 여름과 겨울을 동시에 느끼는 듯한 묘한 매력이 있었달까.
여기 수육도 정말 맛있다는 소문을 듣고 있었거든. 그래서 다음 방문을 기약하며 주문했지. 아, 그리고 일억수육이라고 특별한 메뉴도 있던데, 그건 다음에 꼭 먹어봐야겠어. 후식으로 커피랑 박하사탕까지 준비되어 있는 세심함에 또 한 번 감동했지 뭐야.
가게 안에는 메뉴판도 보이는데, 한눈에 보기 쉽게 되어 있더라.
진짜 여기는 맛뿐만 아니라 서비스까지 완벽하더라. 직원분들도 어찌나 친절하시던지, 괜히 기분이 좋아지는 느낌이었어. 딱히 관광지라고 해서 가격이 비싸지도 않고, 건강한 재료로 만든 음식인데도 가성비가 정말 좋다고 느꼈어.
특히 ‘건강한 맛’이라는 키워드가 왜 이렇게 많이 나왔는지 알겠더라니까. 자극적이지 않으면서도 재료 본연의 맛을 살린, 정말 ‘속이 편안해지는’ 맛이었어. 괜히 약콩으로 면을 만들고, 직접 만든 식초를 쓰는 게 아니구나 싶었지.
이번에 겨울바다 밀면이라는 신메뉴도 출시됐다고 하더라. 해산물이 푸짐하게 들어있고 불향도 난다고 해서 다음에 가면 꼭 먹어봐야겠다고 다짐했어. 사진으로만 봐도 비주얼이 장난 아니더라니까.
밀면의 면발이 두껍지 않고 적당해서 양념이 잘 배어드는 점도 좋았고, 낙지와 새우가 신선해서 씹을 때마다 탱글한 식감이 살아있다는 후기도 봤어. 추운 날씨에도 매콤한 음식이 당길 때 딱이라고 하니, 겨울에 부산 가면 꼭 먹어봐야겠지?
아, 그리고 여기 수육도 정말 맛있다는 평이 많더라. 잡내 하나 없이 부드럽고, 곁들여 나오는 무말랭이까지 맛있다는 이야기에 다음번엔 꼭 수육과 함께 먹어봐야겠다고 생각했지.
솔직히 처음 가는 집인데도 너무 만족스러워서, 다음에 또 부산 갈 일이 있다면 무조건 1순위로 들를 곳이야. 이기대 산책도 하고, 맛있는 건강식도 먹고 싶다면 여기 ‘약콩밀면’ 강력 추천해! 친구한테도 이 집 꼭 가보라고 추천했는데, 너도 꼭 한번 가봐. 후회 안 할 거야!