진짜 몇 년 동안 눈여겨보기만 했던 곳이 있었는데, 드디어 오늘! 평택 용화동에 숨어있는 찐 맛집, 숯불 골목돌구이에 방문했다. 여기 진짜 동네 사람들만 아는 그런 곳인 것 같았는데, 오늘 제대로 뚫어버리기로 결심! 솔직히 말해서, 원래 가던 고깃집만 가는 스타일이라 새로운 곳에 도전하는 게 쉽지 않았는데, 며칠 전부터 숯불에 고기 굽는 사장님 모습이 자꾸 아른거려서 도저히 안 갈 수가 없었다. 오늘, 드디어 그 베일을 벗는 날이다.
문을 열고 들어가니, 생각보다 아늑한 분위기가 나를 반겼다. 테이블 간 간격도 적당하고, 무엇보다 후끈하게 올라오는 숯불 향이 식욕을 자극했다. 자리에 앉자마자 메뉴판을 스캔했는데, 생삼겹살, 된장 삼겹살, 고추장 삼겹살이 메인인 듯했다. 거기에 돼지 등갈비, 숯불 닭갈비까지… 라인업 미쳤다! 고민 끝에, 오늘의 첫 메뉴는 당연히 생삼겹살로 결정!
주문하고 얼마 지나지 않아, 밑반찬들이 촤라락 세팅되기 시작했다. 파릇파릇한 상추와 깻잎, 싱싱한 쌈 채소는 기본이고, 매콤한 김치, 새콤한 양파절임, 짭짤한 쌈장까지… 고기랑 환상 조합을 자랑하는 녀석들이 총출동했다. 특히, 얇게 채 썬 파와 특제 소스를 버무린 파채는 진짜 신의 한 수! 살짝 느끼할 수 있는 삼겹살의 맛을 깔끔하게 잡아주는 역할을 톡톡히 한다.
드디어 기다리고 기다리던 숯불 등장! 숯불이 들어오는 순간, 테이블 주변 온도가 순식간에 올라가는 게 느껴졌다. 은은하게 달아오른 숯을 보고 있으니, 괜히 마음까지 따뜻해지는 기분. 역시 고기는 숯불에 구워야 제맛이지! 사장님께서 직접 불판 위에 숯을 넣어주시는데, 화력이 장난 아니었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 내가 딱 좋아하는 스타일로 구워질 것 같은 예감이 팍팍 들었다.
잠시 후, 오늘의 주인공인 초벌 생삼겹살이 등장했다. 이미 겉면이 노릇노릇하게 구워져서 나온 삼겹살의 자태에 감탄사가 절로 나왔다. 윤기가 좔좔 흐르는 게, 진짜 딱 봐도 신선해 보이는 비주얼! 숯불 향이 은은하게 배어있는 것도 너무 좋았다. 사장님께서 직접 초벌을 해주시는 덕분에, 테이블에서는 굽는 시간을 최소화할 수 있다는 점도 큰 장점이다.
불판 위에 삼겹살을 올리자마자, 치익- 하는 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 자극했다. 초벌 된 삼겹살이라 그런지, 금방 노릇노릇하게 익어갔다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익어가는 삼겹살을 보니, 침샘이 폭발 직전! 얼른 먹고 싶은 마음을 간신히 억누르며, 인내심을 발휘했다.
드디어 첫 점 시식! 잘 익은 삼겹살 한 점을 집어, 쌈장에 살짝 찍어 입으로 가져갔다. 입안에 넣는 순간, 육즙이 팡팡 터지면서 감탄사가 절로 나왔다. 진짜… 이거 미쳤다! 숯불 향이 은은하게 퍼지면서, 돼지 특유의 잡내는 전혀 느껴지지 않았다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 식감은 물론, 고소한 풍미까지 더해지니, 진짜 역대급 삼겹살이라고 해도 과언이 아니었다.
이번에는 파채와 함께 쌈을 싸서 먹어봤다. 아삭한 파채의 식감과 매콤한 양념이 삼겹살의 느끼함을 잡아주면서, 입안을 깔끔하게 정리해줬다. 깻잎에 싸서 먹으니, 향긋한 깻잎 향이 삼겹살의 풍미를 더욱 끌어올려 줬다. 진짜 쉴 새 없이 젓가락질을 하게 만드는 마성의 맛!
삼겹살을 순식간에 해치우고, 다음 메뉴는 돼지 등갈비로 결정했다. 사실, 삼겹살 먹을 때부터 등갈비 비주얼이 너무 궁금했었다. 큼지막한 등갈비가 양념에 푹 절여져서 나왔는데, 이것 또한 비주얼이 장난 아니었다. 불판 위에 올리니, 달콤한 양념 냄새가 코를 자극했다. 등갈비는 양념 때문에 탈 수 있으니, 자주 뒤집어줘야 한다고 사장님께서 친절하게 알려주셨다.
등갈비가 어느 정도 익자, 사장님께서 직접 먹기 좋게 잘라주셨다. 덕분에 편하게 먹을 수 있었다. 잘 익은 등갈비 한 점을 들고, 뼈를 잡고 뜯어 먹으니… 와… 진짜 대박! 간이 딱 맞고, 속까지 완벽하게 익어서 진짜 맛있었다. 숯불 향이 은은하게 배어있는 것도 너무 좋았다. 뼈에 붙은 살은 특히 더 쫄깃하고 고소했다. 등갈비 뜯는 재미에 푹 빠져서, 진짜 정신없이 먹었다.
이대로 끝내기 아쉬워서, 된장 삼겹살 1인분을 추가했다. 사실, 초벌을 해주시는 거라 1인분만 시켜도 되나 싶었는데, 사장님께서 너무나도 친절하게 구워주셨다. 된장 삼겹살은 생삼겹살보다 고기가 얇고 엄청 부드러웠다. 육질에 무슨 일이 일어난 건지, 입안에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞았다. 된장의 깊은 풍미가 고기에 그대로 스며들어, 진짜 환상의 맛을 자랑했다.
여기서 끝이 아니었다. 고기를 다 먹어갈 때쯤, 사장님께서 된장찌개를 서비스로 내어주셨다. 뚝배기에 담겨 보글보글 끓는 된장찌개의 비주얼에 또 한 번 감탄! 두부, 애호박, 양파 등 각종 채소가 듬뿍 들어있었고, 국물 맛이 진짜 끝내줬다. 밥 한 공기 말아서 뚝딱 해치웠다. 된장찌개에 밥 말아서 소주 한 병 뚝딱이라는 말이 딱 어울리는 맛이었다.
진짜 배부르게, 너무나도 만족스러운 식사를 마치고 가게를 나섰다. 나올 때 사장님께서 환하게 웃으시면서 인사를 건네주셨는데, 덕분에 기분까지 좋아졌다. 여기는 진짜 맛, 서비스, 분위기, 모든 게 완벽한 곳이었다. 특히, 초벌 해서 나오는 시스템 덕분에, 고기를 태우지 않고 맛있게 먹을 수 있다는 점이 너무 좋았다. 숯불 향이 은은하게 배어있는 고기 맛은 진짜 잊을 수 없는 맛이었다.
솔직히 냉면이 없다는 점은 조금 아쉬웠지만, 후식으로 숯불 닭갈비나 고추장 삼겹살에 밥을 볶아 먹으면 진짜 꿀맛일 것 같다는 생각이 들었다. 다음에는 꼭 닭갈비랑 고추장 삼겹살도 먹어봐야지! 재방문 의사 200%!!! 앞으로 나의 평택 인생 맛집은 바로 여기, 숯불 골목돌구이로 정했다!
아, 그리고 여기 한자리에서 10년 넘게 장사를 하고 있는 찐 맛집이라고 한다. 역시, 오랫동안 사랑받는 데는 다 이유가 있는 법! 용화동 주민이라면, 꼭 한번 방문해보시길 강력 추천한다. 후회는 절대 없을 것이다.
총평:
* 맛: ★★★★★ (초벌 삼겹살, 등갈비, 된장 삼겹살, 된장찌개… 모든 메뉴가 진짜 레전드!)
* 서비스: ★★★★★ (사장님과 직원분들 모두 친절하시고, 꼼꼼하게 챙겨주신다.)
* 분위기: ★★★★☆ (편안하고 아늑한 분위기. 가족 외식이나 친구들과의 모임에도 좋을 듯하다.)
* 가격: ★★★★☆ (가격 대비 훌륭한 퀄리티. 가성비 최고!)
오늘 진짜 제대로 된 맛집을 찾아서 너무 행복하다. 평택에서 삼겹살 맛집을 찾는다면, 무조건 숯불 골목돌구이를 추천한다! 진짜 후회하지 않을 것이다.
