드디어, 드디어 왔다! 용인에서 갈매기살 맛집으로 그렇게 유명하다는 “황소고집 본점”. 여기 모르면 간첩이라는 소문이 자자해서 얼마나 궁금했던지. 골프장 근처라 그런지, 뭔가 맛집 포스가 좔좔 흐르는 외관부터 심상치 않았어. 주차장이 꽤 넓은데도 차들이 꽉꽉 들어찬 거 보고 ‘아, 진짜 제대로 찾아왔구나’ 싶더라니까.
문을 열고 들어서는 순간, 왁자지껄한 분위기가 진짜 장난 아니야. 테이블 간 간격이 넓은 편은 아닌데, 사람들로 가득 차서 열기가 후끈후끈! 살짝 어둡고 시끌벅적한 분위기지만, 오히려 이런 분위기가 더 정겹고 맛있게 느껴지는 거 있지? 약간 늦은 점심시간이었는데도 불구하고, 빈 테이블이 거의 없더라. 역시 맛집은 맛집인가 봐.
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 여기는 갈매기살이 그렇게 유명하다길래, 고민할 것도 없이 통갈매기살 반 접시(500g)를 주문했어. 반 접시도 주문 가능하다는 점이 진짜 마음에 들더라. 둘이서 갔는데, 이것저것 먹어보고 싶을 때 딱 좋잖아. 그리고 비빔국수랑 김치말이국수도 놓칠 수 없지! 후식 국수 종류가 다양해서 뭘 먹을까 한참 고민했잖아.
주문하자마자 숯불이 들어오는데, 와… 숯이 진짜 좋아 보이는 거 있지. 화력이 엄청나서 고기가 순식간에 익을 것 같은 느낌! 밑반찬은 쌈 채소, 김치, 콩나물국, 부추 겉절이, 마늘 등이 나오는데, 셀프바에서 마음껏 가져다 먹을 수 있어서 너무 좋았어. 특히 김치 콩나물국이 진짜 시원하고 칼칼해서, 고기 익기 전에 계속 떠먹게 되더라.
드디어 기다리고 기다리던 통갈매기살 등장! 똬리처럼 둥글게 말려 나온 비주얼이 진짜 예술이야. 고기 두께도 장난 아니고, 딱 봐도 신선해 보이는 퀄리티에 감탄했어. 얼른 숯불 위에 올려서 구워봤지. 치익- 소리와 함께 숯불 향이 확 올라오는데, 진짜 침샘 폭발하는 줄 알았다니까.
여기 갈매기살 맛있게 굽는 팁이 있는데, 매장 곳곳에 붙어있는 안내문을 참고하면 돼. 통마늘이랑 같이 굴려가면서 구워주면 냄새도 덜 나고, 훨씬 맛있다고 하더라고. 그래서 나도 열심히 굴려가면서 구웠지. 겉은 노릇노릇, 속은 촉촉하게 익은 갈매기살을 한 입 딱 먹는 순간… 와… 진짜 미쳤다!
육즙이 팡팡 터지면서 쫄깃한 식감이 장난 아니야. 숯불 향이 은은하게 배어 있어서 풍미도 깊고, 진짜 인생 갈매기살이라고 해도 과언이 아닐 정도였어. 괜히 용인 맛집으로 소문난 게 아니구나 싶더라. 같이 구운 통마늘이랑 먹으니까 진짜 환상의 조합! 마늘의 알싸한 맛이 갈매기살의 느끼함을 잡아주면서, 풍미를 더욱 끌어올려 줘.
쌈 채소에 부추 겉절이랑 마늘, 쌈장 듬뿍 넣고 갈매기살 싸 먹으면 진짜 꿀맛! 솔직히 말해서, 밑반찬은 엄청 특별한 건 아닌데, 고기가 워낙 맛있으니까 뭔들 안 맛있겠어. 셀프바에서 김치 콩나물국 계속 리필해 먹은 건 안 비밀. 진짜 시원하고 칼칼해서 입가심으로 최고야.
갈매기살 순삭 하고, 후식 국수 타임! 비빔국수랑 김치말이국수 둘 다 포기할 수 없어서 둘 다 시켰지. 비빔국수는 매콤달콤한 양념에 쫄깃한 면발이 진짜 환상적인 조화! 갈매기살이랑 같이 먹으니까 매콤함이 느끼함을 싹 잡아줘서 계속 들어가더라. 김치말이국수는 시원하고 새콤달콤한 국물이 진짜 끝내줘. 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이랄까?
여기 국수 양이 진짜 많으니까, 둘이서 하나 시켜서 나눠 먹어도 충분할 것 같아. 우리는 욕심부려서 둘 다 시켰더니, 배 터지는 줄 알았잖아. 그래도 맛있어서 남길 수가 없었다는 거…
다 먹고 계산하는데, 가격 보고 또 한 번 놀랐어. 이렇게 맛있는 갈매기살을 이 가격에 먹을 수 있다니, 진짜 가성비 최고 아니냐? 괜히 사람들이 “황소고집, 황소고집” 하는 게 아니었어. 솔직히 직원분들이 엄청 친절한 건 아니지만, 워낙 바쁘시니까 이해해야지. 그래도 필요한 건 바로바로 가져다주시고, 불편함 없이 식사할 수 있도록 신경 써주셔서 감사했어.
나오는 길에 보니까, 근처에 분점도 있더라. 본점이 너무 붐빈다면 분점으로 가보는 것도 좋을 것 같아. 나는 다음에 또 갈 의향 200%! 그땐 다른 메뉴도 한번 도전해 봐야지. 아, 그리고 평일 점심에 가면 서비스 국수도 준다고 하니까, 시간 되면 점심에 가는 것도 꿀팁!
용인에서 진짜 맛있는 갈매기살 맛집을 찾는다면, 황소고집 본점 무조건 강추! 후회는 절대 없을 거야. 오늘 저녁, 지역 주민이라면 당장 달려가서 인생 갈매기살 맛보자!
