평온한 주말, 지인들과 함께 서귀포로 향했다. 목적지는 소박하지만 깊은 풍미를 자랑하는 화덕피자 전문점, 그라파 피자리아였다. 며칠 전부터 SNS에서 이곳의 피자 사진을 보며 군침을 삼켰던 터라, 설레는 마음을 감출 수 없었다. 아침 일찍 서둘렀음에도 불구하고, 이미 가게 앞은 꽤 많은 사람들로 붐비고 있었다. 다행히 회전율이 빠른 덕분에 그리 오래 기다리지 않고 자리에 앉을 수 있었다.
문을 열고 들어선 순간, 따뜻한 온기가 감돌았다. 은은하게 풍기는 화덕 향은 갓 구운 빵 냄새와 어우러져 편안한 분위기를 자아냈다. 벽돌로 마감된 벽면과 나무 테이블은 소박하면서도 정감 있는 느낌을 더했다. 테이블에 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 다양한 종류의 피자와 파스타, 샐러드가 눈길을 사로잡았다. 고민 끝에 가장 인기 있다는 고르곤졸라 피자와 닭고기 샐러드, 그리고 까르보나라를 주문했다.
가장 먼저 등장한 것은 고르곤졸라 피자였다. 얇고 바삭한 도우 위에 고르곤졸라 치즈가 아낌없이 듬뿍 올려져 있었다. 치즈의 깊고 진한 풍미가 코를 자극했다. 한 조각을 들어 입으로 가져갔다. 첫 입에 느껴지는 것은 바삭한 도우의 식감이었다. 이어서 고르곤졸라 특유의 짭짤하면서도 달콤한 맛이 입안 가득 퍼져 나갔다. 특히, 꿀에 찍어 먹으니 그 풍미가 더욱 깊어졌다. 다만, 중앙 부분은 치즈가 다소 과하게 올려져 있어 조금 느끼하게 느껴지기도 했다. 하지만 곁들여 나온 피클이 느끼함을 잡아주어 다시금 입맛을 돋우었다.
이어서 닭고기 샐러드가 나왔다. 신선한 채소와 닭고기가 조화롭게 어우러진 모습이었다. 샐러드 위에는 고소한 드레싱이 뿌려져 있었다. 한 입 맛보니 채소의 아삭함과 닭고기의 담백함이 잘 어울렸다. 드레싱은 과하지 않고 은은한 맛으로, 샐러드의 신선함을 더욱 돋보이게 했다. 닭고기는 퍽퍽하지 않고 부드러워서 먹기 좋았다. 전체적으로 샐러드는 신선하고 깔끔한 맛이었다.
마지막으로 까르보나라가 나왔다. 크림 소스가 듬뿍 뿌려진 파스타 위에는 파슬리 가루가 솔솔 뿌려져 있었다. 포크로 면을 돌돌 말아 입으로 가져갔다. 크림 소스는 부드럽고 고소했지만, 내 입맛에는 조금 심심하게 느껴졌다. 좀 더 진하고 깊은 풍미가 있었으면 좋겠다는 아쉬움이 남았다. 하지만 면은 적당히 잘 삶아져서 식감이 좋았다.
전체적으로 그라파 피자리아는 가격 대비 맛이 훌륭한 곳이었다. 특히 화덕에서 갓 구워져 나오는 피자는 정말 잊을 수 없는 맛이었다. 평일 오전 시간대라 그런지 비교적 여유롭게 식사를 즐길 수 있었지만, 점심시간이 가까워질수록 웨이팅이 길어지는 듯했다. 주차 공간이 다소 부족하다는 점은 아쉬웠지만, 맛있는 피자를 맛보기 위해 이 정도 불편함은 감수할 만했다.
그라파 피자리아에서의 식사를 마치고 나오니, 따뜻한 햇살이 나를 감쌌다. 맛있는 음식과 좋은 사람들과 함께한 시간은 언제나 행복하다. 서귀포를 방문한다면 꼭 한번 들러보길 추천하는 맛집이다. 특히 갓 구운 화덕피자의 풍미는 오랫동안 잊혀지지 않을 것 같다. 다음에는 다른 종류의 피자도 맛봐야겠다는 생각을 하며, 발걸음을 옮겼다.
오전 11시 반쯤 도착했을 때는 비교적 한산했지만, 12시가 되기 전부터 테이블은 손님들로 가득 찼다. 11시 50분쯤 되니 웨이팅이 시작되는 것을 볼 수 있었다. 여유로운 식사를 즐기고 싶다면 조금 서둘러 방문하는 것이 좋을 것 같다. 갓 구워져 나온 따끈한 피자를 맛보는 순간, 기다림의 시간은 충분히 보상받을 수 있을 것이다.
그라파 피자리아의 피자는 한 조각 한 조각 정성이 느껴지는 맛이었다. 도우는 얇고 바삭하며, 토핑은 신선하고 풍성했다. 특히 화덕에서 구워져 나오는 피자 특유의 불맛은 피자의 풍미를 한층 더 깊게 만들어주었다. 고르곤졸라 피자처럼 치즈가 듬뿍 올려진 피자는 꿀과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
샐러드는 신선한 채소와 닭고기의 조합이 좋았고, 드레싱도 과하지 않아 샐러드의 맛을 잘 살려주었다. 까르보나라는 크림 소스가 조금 심심하게 느껴졌지만, 면의 식감은 좋았다. 다음에는 좀 더 매콤한 파스타를 도전해봐야겠다.
그라파 피자리아는 맛있는 피자와 함께 편안한 분위기를 즐길 수 있는 곳이다. 서귀포에서 맛집을 찾는다면 꼭 한번 방문해보길 추천한다. 특히 화덕피자를 좋아하는 사람이라면 분명 만족할 것이다. 저렴한 가격에 훌륭한 맛을 경험할 수 있다는 점 또한 큰 매력이다.
주차 공간이 다소 협소하다는 점이 아쉽지만, 그 외에는 모든 것이 만족스러웠다. 직원분들도 친절하고, 음식도 빨리 나오는 편이다. 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사를 즐길 수 있었다.
서귀포의 숨겨진 보석 같은 곳, 그라파 피자리아. 따뜻한 화덕의 숨결이 느껴지는 피자와 함께 행복한 시간을 보내고 돌아왔다. 다음에는 꼭 다른 메뉴도 맛봐야지. 그날의 행복했던 기억을 떠올리며, 이 글을 마친다.