어느덧 겨울의 끝자락, 묵직했던 코트 자락이 한결 가벼워진 것을 느낄 즈음, 문득 잊고 지냈던 친구에게서 연락이 왔다. “이번 주말, 시간 있나? 성수동에 진짜 맛있는 고깃집이 있대. 돌판에 구워 먹는 삼겹살인데, 완전 꿀맛이라나!”
돌판 삼겹살이라니, 그 말에 어린 시절 추억이 몽글몽글 피어올랐다. 어릴 적 시골 할머니 댁에 가면 커다란 돌판에 삼겹살을 구워 먹곤 했는데, 그 잊을 수 없는 맛과 정겨운 분위기가 아직도 생생하다.
망설일 틈도 없이 “당연히 콜이지!”를 외치고, 주말만을 손꼽아 기다렸다. 약속 당일, 설레는 마음을 안고 성수동으로 향했다. 지하철역에서 내려 골목길을 조금 걸으니, 멀리서부터 환한 불빛을 뿜어내는 간판이 눈에 들어왔다. 바로 그곳, 친구가 극찬했던 ‘석암생소금구이’였다.
저녁 시간이라 그런지 가게 안은 이미 사람들로 북적였다. 다행히 친구가 미리 예약을 해둔 덕분에 기다림 없이 자리에 앉을 수 있었다. 자리에 앉자마자 눈에 띈 것은 테이블 중앙에 놓인 커다란 돌판이었다.
어릴 적 할머니 댁에서 보던 투박한 돌판과는 달리, 세련된 디자인의 주물 코팅 철판이었다. 넓적한 돌판 위에는 숯불이 은은하게 피어오르고 있었고, 따뜻한 기운이 온몸을 감싸는 듯했다. 메뉴판을 펼쳐 들고 고민에 빠졌다. 삼겹살, 소금구이, 모듬구이… 다 맛있어 보여서 도저히 고를 수가 없었다. 결국 친구와 나는 삼겹살 2인분에 석암 모듬구이를 추가하기로 결정했다.
주문을 마치자마자 밑반찬들이 하나둘씩 테이블 위를 채우기 시작했다. 파릇한 파무침, 아삭한 샐러드, 시원한 묵사발 등 보기만 해도 입맛이 돋는 다양한 반찬들이 정갈하게 담겨 나왔다. 특히 눈길을 끌었던 것은 잘 익은 김치였다.
직원 분의 설명에 따르면, 이 김치는 직접 담근 김치라고 했다. 윤기가 자르르 흐르는 붉은 김치를 보니, 구워 먹으면 얼마나 맛있을까 벌써부터 기대가 됐다. 드디어 기다리고 기다리던 삼겹살이 나왔다. 선홍빛을 띠는 두툼한 삼겹살은 보기만 해도 신선함이 느껴졌다.
직원분이 능숙한 솜씨로 돌판 위에 삼겹살을 올려주셨다. 치익- 하는 소리와 함께 삼겹살이 익기 시작했고, 고소한 냄새가 코를 자극했다. 돌판 한쪽에는 김치와 마늘도 함께 올려 구워주셨다.
돌판에서 구워지는 삼겹살은 일반 불판에 굽는 것보다 훨씬 맛있어 보였다. 돌판 특유의 은은한 열기 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익어갔다. 노릇하게 익은 삼겹살을 한 점 집어 들고, 조심스럽게 입으로 가져갔다.
입안에 넣는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 육즙이 팡팡 터지는 삼겹살은 정말 환상적인 맛이었다. 신선한 고기 덕분에 잡내는 전혀 느껴지지 않았고, 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져나갔다.
잘 구워진 김치와 함께 먹으니, 그 맛은 더욱 배가 되었다. 매콤하면서도 아삭한 김치는 삼겹살의 느끼함을 잡아주었고, 환상의 궁합을 자랑했다. 쉴 새 없이 젓가락질을 하며, 친구와 나는 연신 “맛있다”를 외쳤다.
삼겹살을 순식간에 해치우고, 이번에는 석암 모듬구이에 도전했다. 석암 모듬구이는 삼겹살, 목살, 가브리살 등 다양한 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 메뉴였다. 직원분이 부위별로 특징을 설명해주시면서, 굽는 방법까지 친절하게 알려주셨다.
덕분에 우리는 더욱 맛있게 고기를 즐길 수 있었다. 특히 가브리살은 쫄깃한 식감이 일품이었다. 돼지 한 마리에서 극히 소량만 얻을 수 있다는 귀한 부위답게, 그 맛 또한 특별했다.
고기를 먹는 중간중간, 시원한 묵사발을 떠먹으니 입안이 개운해지는 느낌이었다. 톡 쏘는 김치와 시원한 육수가 어우러진 묵사발은, 고기의 느끼함을 싹 잡아주는 역할을 했다. 밑반찬 하나하나에도 정성이 느껴지는 것이, 정말 마음에 들었다.
고기를 다 먹어갈 즈음, 직원분께서 “짜파게티 드릴까요?”하고 물어보셨다. 돌판에 짜파게티라니, 처음 들어보는 조합이었다. 하지만 왠지 맛있을 것 같다는 예감이 들어, 우리는 망설임 없이 짜파게티를 주문했다.
잠시 후, 직원분은 돌판 위에 짜파게티 면과 소스를 넣고 능숙하게 볶아주셨다. 빨갛게 물든 짜파게티는 보기만 해도 군침이 돌았다. 돌판에 볶아져서 그런지, 면발은 더욱 쫄깃하고 소스는 더욱 진하게 느껴졌다.
고기를 먹고 난 후라 배가 불렀지만, 짜파게티는 도저히 포기할 수 없는 맛이었다. 짜파게티 위에 김치를 올려 먹으니, 느끼함은 사라지고 깔끔한 맛만 남았다. 정말이지 환상의 마무리였다.
식사를 마치고 계산을 하려고 하는데, 사장님께서 “맛있게 드셨어요?”하고 친절하게 물어보셨다. 너무 맛있었다고, 덕분에 어린 시절 추억도 떠올릴 수 있었다고 말씀드리니, 사장님은 환하게 웃으시며 다음에 또 방문해달라고 하셨다.
가게를 나서는 발걸음은 가벼웠다. 맛있는 음식과 친절한 서비스 덕분에 정말 행복한 저녁 식사를 할 수 있었다. 성수동에는 맛집이 많다고 하지만, ‘석암생소금구이’는 단연 최고의 맛집이라고 자부할 수 있다.
‘석암생소금구이’는 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러운 곳이었다. 특히 넓은 매장 덕분에 편안하게 식사를 즐길 수 있었고, 직원분들의 친절한 서비스 덕분에 기분 좋게 식사를 할 수 있었다.
다음에 부모님을 모시고 꼭 다시 방문하고 싶다는 생각이 들었다. ‘석암생소금구이’, 나만의 맛집 리스트에 저장 완료!
총평
* 맛: ★★★★★ (돌판에 구워 먹는 삼겹살은 정말 최고!)
* 서비스: ★★★★★ (친절한 직원분들 덕분에 기분 좋은 식사)
* 분위기: ★★★★☆ (넓고 쾌적한 공간, 가족 외식 장소로도 굿)
* 가격: ★★★★☆ (가격 대비 훌륭한 퀄리티)
추천 메뉴: 삼겹살, 석암 모듬구이, 돌판 짜파게티
꿀팁: 평일 저녁이나 주말에는 웨이팅이 있을 수 있으니, 미리 예약하고 방문하는 것을 추천한다.
성수동에서 맛있는 고깃집을 찾는다면, ‘석암생소금구이’를 강력 추천한다! 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
