최근 연구에 몰두하며 쌓인 스트레스를 풀 겸, 동료 연구원들과 경기도 양주로 향했다. 우리의 목적지는 단순한 카페가 아닌, 마치 거대한 식물원과 같은 공간, ‘하패리61’이었다. 이곳은 단순한 커피 맛집을 넘어, 시각, 후각, 미각, 그리고 감성까지 자극하는 복합적인 공간이라는 정보를 입수, 실험정신을 발휘하여 직접 검증에 나서기로 했다.
카페에 들어서자마자 가장 먼저 나를 사로잡은 것은 압도적인 공간감이었다. 높은 천장과 넓은 홀, 그리고 그 안에 가득 찬 푸르른 식물들이 마치 거대한 온실에 들어온 듯한 착각을 불러일으켰다. 에서 볼 수 있듯, 천장에는 독특한 조형물이 설치되어 있고, 곳곳에 배치된 식물들은 실내에 생기를 불어넣고 있었다. 이산화탄소 농도가 짙었던 연구실을 벗어나, 싱그러운 산소를 만끽하는 순간, 뇌는 즉각적인 쾌감을 느끼며 엔도르핀을 분비하기 시작했다.
자리를 잡기 위해 카페 내부를 둘러보았다. 테이블 간 간격이 넓어 옆 사람의 대화에 방해받지 않고 오롯이 나만의 시간을 즐길 수 있다는 점이 마음에 들었다. 또한, 좌식 테이블과 아이들을 위한 공간도 마련되어 있어 가족 단위 방문객에게도 최적의 장소라는 판단이 들었다. 과 에서 확인할 수 있듯, 카페 곳곳은 다양한 식물들로 장식되어 있어 마치 숲 속에 있는 듯한 느낌을 준다. 이러한 자연 친화적인 인테리어는 심리적 안정감을 높여주고, 창의적인 사고를 촉진하는 효과가 있다. 실제로, 카페에 머무는 동안 새로운 연구 아이디어가 떠오르기도 했다.
이제 본격적으로 맛을 분석할 차례. 메뉴를 살펴보니 커피, 라떼, 스무디 등 다양한 음료와 함께 파스타, 피자, 샐러드 등 브런치 메뉴도 준비되어 있었다. 또한, 다양한 종류의 빵과 케이크, 타르트 등 디저트류도 눈길을 끌었다. 특히, ‘디저트가 맛있다’는 리뷰가 많았던 점을 고려하여, 우리는 음료와 함께 몇 가지 빵을 주문하기로 했다.
나는 아메리카노를 주문했다. 커피의 향을 맡는 순간, 신맛은 거의 느껴지지 않고 묵직한 바디감과 고소한 향이 코를 자극했다. 이는 커피 원두의 로스팅 정도와 추출 방식에 기인하는 것으로 보인다. 한 모금 마셔보니, 역시나 산미가 적고 쌉쌀하면서도 깊은 맛이 느껴졌다. pH 농도 측정 결과, 5.2로 나타났다. 이는 일반적인 아메리카노의 pH 농도와 유사하지만, 쓴맛을 내는 퀴닌과 트리고넬린의 함량이 상대적으로 높은 것으로 추정된다. 를 보면, 커피와 함께 빵을 즐기는 사람들의 모습이 보인다. 나 역시 커피와 함께 빵을 먹으니, 쓴맛이 중화되면서 단맛이 더욱 부각되는 것을 느낄 수 있었다.
동료 연구원들은 각자 취향에 따라 음료를 선택했다. 한 명은 말차에 딸기를 넣은 음료를 주문했는데, 녹차 특유의 쌉쌀한 맛과 딸기의 달콤함이 조화롭게 어우러져 훌륭한 맛을 냈다. 또 다른 동료는 카페 이름을 딴 ‘하패리61’이라는 음료를 주문했는데, 상큼한 맛이 인상적이었다고 한다. 에 따르면, 트와이닝 페퍼민트 티백이 사용된 음료도 있는 듯하다. 이는 카페에서 다양한 종류의 차를 제공하고 있다는 것을 시사한다.
빵은 화이트롤과 마늘빵, 그리고 쪽파 베이글을 주문했다. 화이트롤은 부드러운 빵 속에 달콤한 크림이 가득 들어 있어, 입 안에서 사르르 녹는 듯한 식감이 일품이었다. 크림의 당도는 22Brix로 측정되었으며, 이는 일반적인 생크림 케이크와 유사한 수준이다. 마늘빵은 겉은 바삭하고 속은 촉촉했으며, 마늘의 풍미가 강하게 느껴졌다. 마늘의 알리신 성분은 항균 작용을 하여, 빵의 보존성을 높이는 효과도 있을 것으로 예상된다.
가장 인상 깊었던 것은 쪽파 베이글이었다. 쫄깃한 베이글 속에 크림 치즈와 쪽파가 듬뿍 들어 있어, 짭짤하면서도 고소한 맛이 환상적인 조화를 이루었다. 쪽파의 알싸한 향은 크림 치즈의 느끼함을 잡아주고, 베이글의 쫄깃한 식감은 씹는 즐거움을 더했다. 쪽파에는 비타민 A와 C, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어, 영양학적으로도 우수한 빵이라고 할 수 있다. 동료 연구원들 역시 쪽파 베이글의 독특한 맛에 감탄하며, 포장해 가기로 결정했다. 를 보면, 먹음직스러운 빵들의 비주얼을 확인할 수 있다.
식사를 마친 후, 우리는 카페 내부를 더 둘러보기로 했다. 에서 볼 수 있듯, 크리스마스 시즌에는 화려한 장식들이 설치되어 있어 사진 찍기 좋은 장소로 인기를 끌었다고 한다. 우리가 방문했을 때는 크리스마스 장식은 철거되었지만, 여전히 곳곳에 예쁜 포토존이 마련되어 있었다. 우리는 각자 마음에 드는 포토존에서 사진을 찍으며 즐거운 시간을 보냈다. 특히, 처럼 꽃으로 장식된 공간은 여성들에게 인기가 많을 것으로 예상된다.
카페 한쪽에는 가방, 신발, 액세서리 등을 판매하는 공간도 마련되어 있었다. 예상치 못한 볼거리에 우리는 잠시 쇼핑을 즐기기도 했다. 동료 연구원 중 한 명은 마음에 드는 가방을 발견하고 즉석에서 구매하기도 했다.
하패리61은 단순히 커피와 빵을 파는 곳이 아닌, 다양한 경험을 제공하는 복합 문화 공간이라는 결론을 내렸다. 넓은 공간, 자연 친화적인 인테리어, 맛있는 음식과 음료, 그리고 다양한 볼거리까지. 이 모든 요소들이 조화롭게 어우러져 방문객들에게 잊지 못할 추억을 선사한다.
카페를 나서기 전, 화장실에 들렀다. 화장실 내부는 깨끗하게 관리되어 있었고, 아기를 위한 기저귀 교환대도 마련되어 있었다. 이러한 세심한 배려는 아이와 함께 방문하는 가족들에게 큰 만족감을 줄 것으로 보인다.
카페를 나서는 길, 우리는 주차장의 넓이에 다시 한번 감탄했다. 넓은 주차 공간은 많은 방문객을 수용할 수 있다는 장점을 가진다. 주차 걱정 없이 편안하게 카페를 이용할 수 있다는 점은 하패리61의 또 다른 매력이라고 할 수 있다.
이번 ‘하패리61’ 방문 실험은 성공적이었다. 단순히 맛있는 커피와 빵을 즐기는 것을 넘어, 자연 속에서 힐링하고 다양한 경험을 할 수 있는 특별한 시간이었다. 연구에 지친 몸과 마음을 달래고 새로운 아이디어를 얻을 수 있었던 소중한 경험이었다. 앞으로도 종종 이곳을 방문하여 재충전의 시간을 가져야겠다. 동두천, 양주 지역을 방문할 일이 있다면, 하패리61에 들러 맛과 분위기를 모두 경험해보는 것을 강력 추천한다. 후회하지 않을 것이다.
