어제 친구들이랑 진짜 오랜만에 뭉쳐서 신나게 놀았거든. 밤이 늦도록 수다 떨고 웃고 떠드느라 시간 가는 줄 몰랐지 뭐야. 그러다 갑자기 한 친구가 “야, 우리 새벽에 삼겹살 땡기는데 어떡하냐?” 하는거야. 다들 눈이 번쩍 뜨여서는, “콜!” 외치고 바로 삼겹살집 찾아 나섰지. 늦은 시간이라 문 연 곳이 있을까 걱정했는데, 친구 한 명이 경기광주에 새벽까지 하는 삼겹살집이 있다고 “목구멍”이라는 곳을 추천하더라고.
솔직히 처음엔 이름만 듣고 ‘에이, 그냥 그렇겠지’ 했어. 근데 막상 도착해보니 완전 기대 이상! 가게는 이면도로 골목에 자리 잡고 있었는데, 늦은 시간에도 주변에 술집들이 많아서 그런지 북적북적한 분위기였어. 간판 불빛이 환하게 빛나는 게, 왠지 모르게 맛집 포스가 느껴지더라니까.
가게 안으로 들어서자마자 시원한 에어컨 바람이 확 느껴지는게, 진짜 천국이 따로 없더라. 넓은 홀에는 테이블들이 넉넉하게 놓여 있었고, 이미 많은 사람들이 삼겹살 파티를 즐기고 있더라고. 테이블마다 놓인 큼지막한 불판이 시선을 사로잡았어. 뭔가 딱 봐도 “여기 고기 제대로 굽는 곳이구나” 하는 느낌이 팍 왔지.
메뉴판을 보니 삼겹살이랑 목살이 메인인 것 같았어. 우리는 고민할 것도 없이 삼겹살 3인분이랑 목살 3인분 바로 주문했지. 여기는 특이하게 3인분씩 주문해야 한다더라고. 살짝 아쉬운 부분이었지만, 고기 맛만 있다면야 뭔들!
주문하고 얼마 안 돼서 밑반찬들이 쫙 깔리는데, 진짜 상다리가 휘어지는 줄 알았어. 싱싱한 상추, 깻잎은 기본이고, 콩나물무침, 파김치, 갓김치, 쌈무 등등 진짜 푸짐하더라. 특히 김치가 진짜 맛있어 보였어. 역시 삼겹살에는 김치가 생명이지!
드디어 기다리고 기다리던 삼겹살이랑 목살 등장! 고기 때깔이 장난 아니더라. 딱 봐도 신선해 보이는 게, 좋은 고기 쓴다는 게 느껴졌어. 불판 위에 고기 올리자마자 치익- 소리 내면서 익는데, 진짜 침샘 폭발하는 줄 알았다니까.
직원분들이 고기를 직접 구워주시는 것도 진짜 좋았어. 전문가의 손길로 구워주시니, 고기가 더 맛있어지는 느낌이랄까? 노릇노릇하게 익어가는 삼겹살을 보니, 진짜 현기증이 났어.
드디어 첫 입! 와, 진짜 입에서 살살 녹는다는 게 이런 거구나 싶었어. 육즙이 팡팡 터지면서 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 진짜 황홀하더라. 특히 김치랑 같이 먹으니 진짜 환상의 조합! 짭짤하면서 매콤한 김치가 삼겹살의 느끼함을 잡아주면서, 진짜 끊임없이 들어가더라고.
목살도 진짜 맛있었어. 삼겹살보다 좀 더 담백하고 쫄깃한 식감이랄까? 나는 개인적으로 목살이 더 맛있었던 것 같아. 물론 삼겹살도 워낙 맛있어서, 둘 다 쉴 새 없이 흡입했지만!
그리고 여기 미나리 삼겹살이 진짜 유명하대. 우리는 뒤늦게 알아서 추가 주문했는데, 진짜 안 시켰으면 후회할 뻔했어. 싱싱한 미나리를 불판에 올려서 삼겹살이랑 같이 먹으니, 향긋한 미나리 향이 고기의 풍미를 한층 더 끌어올려 주더라고. 진짜 신의 한 수였어!
불판이 넓어서 김치랑 콩나물, 미나리까지 한꺼번에 구워 먹을 수 있는 것도 진짜 좋았어. 이것저것 쌈 싸 먹는 재미도 쏠쏠하고! 진짜 쉴 새 없이 먹고 또 먹었지.
고기를 어느 정도 먹고 나서는 물냉면도 하나 시켜서 나눠 먹었어. 살얼음 동동 뜬 육수가 진짜 시원하더라. 면발은 살짝 탱탱한 느낌이었는데, 나는 개인적으로 얇고 부드러운 면을 좋아해서 그 점은 조금 아쉬웠어. 그래도 전체적으로 시원하고 깔끔해서, 입가심하기에 딱 좋았지.
여기 직원분들이 진짜 친절하신 것도 큰 장점이야. 처음부터 끝까지 필요한 거 없는지 세심하게 챙겨주시고, 김치나 상추 같은 것도 알아서 척척 가져다주시더라고. 덕분에 진짜 편하게 맛있게 먹을 수 있었어.
가게는 전체적으로 깔끔하고 쾌적한 분위기였어. 테이블 간 간격도 넓어서, 옆 테이블 손님들 신경 안 쓰고 편하게 식사할 수 있었지. 다만, 손님들이 워낙 많아서 살짝 시끄러울 수도 있다는 점은 참고하면 좋을 것 같아.
우리는 진짜 오랜만에 만난 친구들이라, 고기 먹으면서 밤새도록 수다 떨었어. 맛있는 음식과 좋은 사람들 덕분에, 진짜 잊지 못할 추억을 만들었지.
계산하고 나오면서 사장님께 “너무 맛있게 잘 먹었습니다!” 인사드렸더니, 환하게 웃으시면서 “다음에 또 오세요!” 하시더라. 왠지 모르게 기분 좋아지는 친절함이었어.
집에 돌아오는 길에 친구들이랑 “야, 여기 진짜 대박이다. 우리 완전 단골 될 것 같아!” 하면서 난리쳤어. 새벽에 삼겹살 땡길 때, 이제 무조건 여기로 올 것 같아.
경기광주에서 늦은 시간까지 맛있는 삼겹살 먹고 싶다면, “목구멍” 완전 강추! 맛, 서비스, 분위기 뭐 하나 빠지는 게 없는 곳이야. 특히 미나리 삼겹살은 꼭 먹어봐! 후회 안 할 거야, 진짜!
아, 그리고 여기 경상도에서 시작된 브랜드라 그런지, 3인분씩 주문해야 하는 건 살짝 아쉽지만, 맛있는 고기 먹으면 그런 건 다 잊게 된다는 거!
오늘 진짜 맛있는 거 먹어서 기분 최고다! 다음에 또 맛있는 곳 있으면, 내가 꼭 소개해줄게!