Yo, 오늘 내가 들이닥친 곳은 충남 홍성!
전국구 입맛, 바로 내가 떴다 하면 다 맛집 되는 거 알지?
오늘의 목적지는 바로 설렁탕!
힙스터 레이더 풀가동해서 찾아낸, 홍성 내포에 위치한 “내포 한방 설렁탕”이다.
이름부터 왠지 건강해지는 느낌, 팍 오잖아?
새벽부터 쏘아 올린 작은 차가 막히는 도로 위를 힘겹게 헤쳐 나가는 여정.
배는 텅 비었고, 꼬르륵 소리는 마치 랩 배틀 intro.
빨리 설렁탕 국물로 위장을 채워, hungry spirit을 잠재워야 한다.
저 멀리 보이는 ‘내포 한방 설렁탕’ 간판, 드디어 도착이다!
건물 외관은 깔끔 그 자체.
통유리 너머로 보이는 은은한 조명이 마치 나를 부르는 듯하다.
문을 열고 들어서니, 생각보다 넓고 깔끔한 내부가 눈에 들어온다.
테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있는 분위기.
점심시간이라 그런지 손님들이 꽤 많다. 역시 맛집은 맛집인가.
겨우 자리를 잡고 메뉴판을 스캔했지.
설렁탕(보통) 9,000원, 특설렁탕 11,000원, 한우수육 (소고기 200g) 33,000원, 왕만두 6,000원 등등.
가격은 So So.
고민할 필요 없이 설렁탕 보통으로 주문했다.
오늘의 주인공은 바로 너, 설렁탕이니까.
주문과 동시에 테이블에 촥촥 세팅되는 반찬들.
깍두기, 김치, 그리고 만두를 찍어 먹을 간장까지.
단촐하지만 설렁탕과 찰떡궁합을 자랑하는 라인업이다.
특히 눈에 띄는 건 바로 깍두기!
큼지막하게 썰어 넣은 무가 아주 탐스럽다.
김치는 딱 봐도 매콤해 보이는 비주얼.
침샘 폭발 직전이다.
드디어 기다리고 기다리던 설렁탕 등장!
뽀얀 국물 위로 송송 썰린 파가 넉넉하게 올라가 있다.
뚝배기 안에는 밥이 말아져 있고, 그 위로 큼지막한 고기 사리가 뙇!
비주얼부터 합격이다.
이 집, 제대로 하는 집이 분명해.
숟가락으로 국물을 휘저어보니, 안에 숨어있던 고기들이 모습을 드러낸다.
한우고기사리라 그런지, 윤기가 좔좔 흐르는 게 아주 신선해 보인다.
국물 한 숟갈 맛보니, 이야…
진하고 깊은 맛이 입안 가득 퍼진다.
이것이 바로 진짜 설렁탕 국물이지!
잡내 하나 없이 깔끔하면서도, 묵직한 존재감을 드러내는 국물 맛.
이 맛은 레전드, 내 혀가 센드! (Like a 편지)
진심, 국물 맛에 감동했다.
고기 한 점 집어 먹으니, 야들야들 부드러운 식감이 예술이다.
입에 넣자마자 사르르 녹아 없어지는 듯한 느낌.
질기거나 퍽퍽한 부분 하나 없이, 완벽한 고기 퀄리티를 자랑한다.
역시 한우는 다르긴 다르구나.
고기 자체의 풍미도 훌륭하고, 국물과의 조화도 최고다.
이 맛, 잊지 못할 거야.
밥과 함께 국물을 크게 떠서 입에 넣으니, 천국이 따로 없다.
뜨끈한 국물이 온몸을 감싸 안아주는 듯한 느낌.
쌀알 하나하나에 국물 맛이 깊게 배어 있어, 먹는 내내 행복하다.
깍두기 하나 올려 먹으니, Yo! Game Over.
적당히 익은 깍두기의 아삭한 식감과 시원한 맛이, 설렁탕의 느끼함을 싹 잡아준다.
김치도 예술이다.
매콤한 양념이 입맛을 확 돋워준다.
맵찔이들은 살짝 힘들 수도 있지만, 감칠맛 폭발하는 매운맛이라 계속 땡기는 맛이다.
진짜, 깍두기랑 김치 없었으면 이 맛 못 냈을 거야.
신의 한 수 인정!
솔직히 말해서, 반찬 가짓수가 많은 건 아니다.
하지만, 설렁탕 자체가 워낙 맛있어서 반찬이 부족하다는 생각은 전혀 들지 않았다.
오히려, 깍두기와 김치 두 가지에 집중한 것이 신의 한 수였다고 생각한다.
설렁탕 맛을 극대화시켜주는 최고의 조연들이니까.
정신없이 설렁탕을 흡입했다.
뚝배기 바닥이 보일 때까지 숟가락을 놓지 못했다는 건 안 비밀.
국물 한 방울 남기지 않고 싹 비웠다.
진짜, 오랜만에 제대로 된 설렁탕을 먹은 느낌이다.
이 맛, 절대 잊지 않겠다.
계산하고 나오면서 사장님께 “진짜 맛있게 잘 먹었습니다”라고 인사를 건넸다.
사장님은 환한 미소로 “감사합니다, 또 오세요”라고 답해주셨다.
친절하신 사장님 덕분에 기분까지 좋아졌다.
이런 곳은 무조건 흥해야 한다.
내포 한방 설렁탕, 여기는 진짜다.
국물, 고기, 깍두기, 김치, 그리고 친절한 서비스까지.
어느 하나 빠지는 것 없이 완벽한 곳이다.
홍성 “지역명” 주민들은 물론, 여행객들에게도 강력 추천한다.
특히, 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 땡길 때, 여기 오면 후회는 없을 거다.
설렁탕 “맛집” 인정!
다음에 홍성에 또 오게 된다면, 무조건 재방문할 의사 200%다.
그때는 수육도 한번 먹어봐야겠다.
오늘의 맛집 탐방, 완전 성공적!
Yo, 다음 맛집에서 또 만나자!
아, 그리고 한 가지 더!
내포 한방 설렁탕은 저녁 장사는 안 한다고 한다.
방문 전에 꼭 영업시간 확인하고 가도록 하자.
헛걸음하면, 맴찢이니까.