어휴, 진짜 오랜만에 제대로 된 소고기 먹고 왔잖아. 연수구에 아는 사람은 다 안다는 그곳, 소시민한우갈빗살! 이름부터 정겨운 이 곳은, 1++ 등급 한우를 합리적인 가격에 즐길 수 있다는 소문 듣고 방문했지. 사실, ‘소시민’이라는 이름에 왠지 모를 끌림이 있었어. 나 같은 보통 사람도 부담 없이 갈 수 있는 곳일까? 하는 기대감 반, 설렘 반으로 가게 문을 열었지.
퇴근하자마자 달려갔는데도, 역시나 웨이팅이 있더라. 주말 저녁이라 그런지 사람들이 북적북적. 그래도 기다리는 동안 메뉴판 보면서 뭐 먹을지 미리 정해뒀지. 안창살, 새우살이 그렇게 유명하다던데, 아쉽게도 내가 갔을 땐 이미 다 sold out… 얼마나 맛있길래 이렇게 빨리 동나는 걸까? 다음엔 꼭 오픈 시간에 맞춰서 와야겠다고 다짐했어. 메뉴판을 보니 100g당 가격으로 표기되어 있어서, 여러 부위를 조금씩 맛볼 수 있다는 점이 아주 마음에 들었어. 가격은 뭐, 1++ 한우니까 당연히 좀 나가지만, 다른 곳에 비하면 확실히 괜찮은 편이야. 에서 보듯이, 가격표가 한눈에 들어와서 좋았어.
드디어 우리 차례! 테이블에 앉자마자 숯불이 활활 타오르는 화로가 등장했어. 숯불 위에 석쇠가 올려지고, 뜨거운 열기가 얼굴을 감싸는데, 벌써부터 침이 꼴깍 넘어가는 거 있지? 주문한 고기가 나오기 전에, 밑반찬들이 먼저 세팅됐어. 화려한 곁들임 찬은 아니었지만, 딱 고기랑 어울리는 깔끔한 구성이었어. 특히, 시골 된장처럼 구수한 된장찌개가 아주 일품이더라. 칼칼하면서도 깊은 맛이, 고기 나오기 전에 밥 한 공기 뚝딱 해치울 뻔했지 뭐야.
드디어 기다리고 기다리던 한우 등장! 우리는 등심, 꽃등심, 살치살, 토시살, 그리고 제비추리까지, 아주 다양하게 시켜봤어. 접시에 담겨 나온 고기들의 마블링이 정말 예술이더라. 촘촘하게 박힌 마블링이, 마치 눈꽃이 핀 것 같았어. 과 를 보면 알겠지만, 선홍빛 육색과 하얀 지방의 조화가 정말 환상적이야. 딱 봐도 신선함이 느껴지는 비주얼이었어. 얼른 숯불 위에 올려서 구워 먹을 생각에, 마음이 두근두근 설렜지.
본격적으로 고기 굽기 시작! 숯불 화력이 어찌나 좋던지, 순식간에 석쇠가 달아올랐어. 치이익- 하는 소리와 함께, 고소한 냄새가 코를 자극하는데, 정말 참기 힘들더라. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 완벽한 굽기를 위해 집중했어. 와 을 보면, 숯불 위에서 맛있게 익어가는 고기들의 모습이 아주 먹음직스럽지?
제일 먼저 등심을 한 입 먹어봤는데, 진짜 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞는 맛이었어. 풍부한 육즙이 입안 가득 퍼지고, 고소한 풍미가 코를 간지럽히는데… 진짜 황홀경 그 자체였어. 토시살은 은은한 부드러움이 매력적이었고, 제비추리는 쫄깃쫄깃한 식감이 아주 인상적이었어. 살치살은 또 얼마나 고소하던지! 정말 쉴 새 없이 젓가락질을 해댔지 뭐야. 처럼, 숯불 위에서 노릇노릇하게 구워진 고기를 보니, 또 먹고 싶어지네.
고기를 어느 정도 먹고 나서는, 육회도 한번 시켜봤어. 딱 봐도 신선해 보이는 육회 위에, 고소한 참기름과 깨가 솔솔 뿌려져 있는데, 정말 군침이 싹 돌더라. 젓가락으로 살살 비벼서 한 입 먹어보니, 입에서 사르르 녹는 듯한 식감에 감탄했어. 달콤하면서도 고소한 맛이, 정말 꿀맛이었지.
아, 그리고 여기 차돌박이도 빼놓을 수 없어. 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 두툼한 차돌박이가, 정말 별미거든. 얇게 썰린 차돌박이만 먹어봤던 나에게는, 정말 신세계였어. 숯불 위에 올려서 살짝 구워 먹으니, 쫄깃하면서도 고소한 맛이 일품이더라.
솔직히 말해서, 밑반찬은 그냥 평범한 수준이야. 비빔국수나 냉면도 집에서 흔히 먹을 수 있는 맛이고, 된장찌개나 반찬으로 나오는 깻잎, 생채 등도 그냥 쏘쏘. 하지만 여기는 진짜 소고기 하나만 보고 가는 곳이야. 고기 퀄리티가 모든 걸 압도하거든. 곁가지에 신경 쓰지 않고, 오로지 고기 맛으로 승부하겠다는 사장님의 의지가 느껴진다고나 할까?
참, 주차는 가게 앞에 하거나, 아니면 옆에 있는 동춘교회 주차장을 이용하면 돼. 가게에서 주차장 리모콘을 받아야 하니까, 참고하라고.
아쉬운 점이 있다면, 예전에 비해 가격이 조금 올랐다는 거? 그래도 다른 한우집에 비하면 여전히 저렴한 편이니까, 크게 부담 가질 필요는 없어. 그리고, 사장님이 가끔 고기 손질하실 때 비계 부분을 제대로 제거하지 않고 내어주시는 경우가 있다고 하더라고. 물론, 이건 개인적인 취향 차이겠지만, 혹시 비계 싫어하는 사람들은 미리 말씀드리는 게 좋을 것 같아. 그리고, 예전에는 차돌박이 서비스도 줬다던데, 이제는 안 준대 ㅠㅠ
그래도, 이 모든 아쉬움을 덮을 만큼, 소시민한우갈빗살의 고기 맛은 정말 최고야. 분위기나 화려한 사이드 메뉴는 기대하지 마. 오로지 최상급 한우를 저렴하게 즐기고 싶다면, 여기 무조건 강추! 연수동에서 이 가격에 이런 퀄리티의 소고기를 맛볼 수 있는 곳은, 아마 없을 거야.
다 먹고 나오면서, 다음에는 꼭 새우살이랑 안창살 먹어봐야지, 다짐했어. 조만간 또 방문할 예정! 내돈내산 연수동 한우 맛집, 소시민한우갈빗살! 진짜 후회 안 할 거야. 꼭 한번 가봐! 아, 그리고 여기, 갑자기 문 닫았다는 소문도 있던데, 확인해보고 가는 게 좋을 것 같아.
