제주, 그 이름만 들어도 설레는 섬. 푸른 바다와 흑돼지, 싱싱한 해산물만 떠올렸다면, 이번엔 내 미각을 강타한 색다른 닭요리, 닭샤브샤브의 세계로 빠져볼 차례. Yo, 오늘 내가 접수한 곳은 바로 교래리에 위치한 “성미가든”. 로컬들 사이에서 입소문 자자한 닭요리 전문점이라는데, 힙스터 레이더 풀가동하고 출동!
도착하자마자 느껴지는 건, 넉넉한 주차 공간. 드넓은 대지에 편안하게 주차하고, 가게 안으로 들어서니 테이블이 쫙 펼쳐진 넓은 공간이 나를 반겨줌. 밖에서 보는 것보다 훨씬 넓어서 놀랐음. 약간 허름한 건물이라는 평도 있지만, 난 오히려 자연스러운 인테리어가 더 끌렸어. 마치 할머니 댁에 놀러 온 듯한 푸근함이랄까?
자리에 앉기도 전에, 메뉴는 이미 정해져 있었지. 닭샤브샤브! 2~3인분 (65,000원)을 주문했어. 여기는 메뉴 고민할 필요도 없이, 인원수대로 그냥 샤브샤브가 자동으로 세팅되는 시스템. 마치 “묻지도 따지지도 않고 맛있는 거 줄게” 하는 사장님의 힙한 자신감이 느껴지는 부분?
잠시 후, 테이블 위로 밑반찬들이 착착 깔리기 시작하는데, 완전 푸짐해. 갓김치, 배추김치, 깍두기, 물김치… 사장님이 직접 담그신다는 김치들은 하나같이 깊은 맛이 살아있어. 특히 갓김치! 이거 완전 밥도둑 인정. 메인 메뉴 나오기도 전에 김치로만 밥 한 공기 뚝딱할 기세였음.
드디어 메인 등장! 닭 육수가 담긴 냄비에, 싱싱한 채소들이 듬뿍 올려져 나왔어. 배추, 쑥갓, 팽이버섯 등등… 보기만 해도 건강해지는 느낌적인 느낌. 채소 숨이 살짝 죽으면, 이제 닭가슴살 샤브샤브 타임!
닭가슴살은 엄청 얇게 포를 떠서 나오는데, 비주얼부터 남달라. 젓가락으로 살짝 집어 육수에 담갔다 빼니, 야들야들하게 익어가는 닭가슴살. 침샘 폭발하는 비주얼에 현기증 났음.
자, 이제 맛을 볼까? 특제 샤브 소스에 콕 찍어 한 입 먹으니… Yo! 이거 완전 신세계! 닭가슴살 특유의 퍽퍽함은 1도 없고, 입에서 사르르 녹는 부드러움만 남아있어. 육수의 담백함과 채소의 신선함, 그리고 소스의 감칠맛이 환상의 콜라보를 이루는 순간. 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드!
닭가슴살 샤브샤브를 어느 정도 먹고 나면, 드디어 기다리고 기다리던 닭백숙 등장! 토종닭 한 마리가 통째로 나오는데, 그 크기에 압도당했어. 닭다리 하나 잡고 뜯으니, 쫄깃쫄깃한 식감이 예술. 토종닭이라 그런지, 확실히 일반 닭보다 씹는 맛이 살아있어.
닭백숙은 그냥 먹어도 맛있지만, 샤브샤브 육수에 넣고 끓여 먹으면 또 다른 매력! 국물이 닭고기의 풍미를 더욱 깊게 만들어줘. 그리고 갓김치와의 조합은… 더 이상의 설명은 생략한다. 그냥 드셔봐, Brothers and Sisters!
마지막 코스는 바로 녹두죽! 닭 육수에 녹두를 넣어 끓인 죽인데, 이거 진짜 요물이야. 고소하면서도 담백한 맛이, 배부른데도 계속 들어가. 특히 갓김치 올려 먹으면, 게임 끝. 녹두의 은은한 단맛과 갓김치의 매콤함이 입안에서 팡팡 터지는 느낌.
닭샤브샤브부터 백숙, 녹두죽까지 풀코스로 즐기고 나니, 완전 몸보신 제대로 한 기분. 속도 든든하고, 힘도 불끈 솟는 느낌이야. 역시 로컬 맛집은 배신하지 않아.
“성미가든”, 여기는 단순한 식당이 아니야. 제주도의 자연을 담은 힐링 공간이자, 잊지 못할 맛의 향연을 선사하는 곳. 닭샤브샤브라는 특별한 메뉴와 푸짐한 인심, 그리고 친절한 서비스까지, 모든 게 완벽했어.
다만, 아쉬운 점이 아주 없었던 건 아니야. 사람이 워낙 많다 보니, 가끔 직원분들이 정신없어 보일 때가 있어. 벨을 눌러도 바로바로 오지 않거나, 주문이 누락되는 경우도 있을 수 있다는 거. 하지만, 맛 하나는 진짜 보장! 이 정도는 감수할 만하다고 생각해.
그리고, 닭백숙이 토종닭이라 쫄깃한 건 좋은데, 살짝 질기다고 느낄 수도 있어. 부드러운 닭을 선호하는 사람이라면, 닭가슴살 샤브샤브를 더 집중 공략하는 걸 추천.
가격에 대한 의견도 좀 있어. 2~3인분에 65,000원이면, 저렴한 편은 아니지. 하지만, 닭샤브샤브, 백숙, 녹두죽까지 코스로 나오는 걸 생각하면, 가성비가 나쁘다고만 할 수는 없어. 특히 부모님 모시고 가면, 완전 만족하실 거야.
총평: 제주 지역에서 흔히 맛볼 수 없는 닭샤브샤브를 경험하고 싶다면, “성미가든”은 후회 없는 선택이 될 거야. 신선한 재료와 정성 가득한 손맛이 만들어낸 닭요리의 향연! 맛집 인정! 다음 제주 방문 때도 무조건 재방문 의사 200%!
힙스터’s 꿀팁:
* 여름에도 겨울에도 언제 가도 좋은 곳!
* 부모님, 가족과 함께하는 여행에 특히 추천!
* 김치가 맛있으니, 꼭 리필해서 드세요!
* 닭백숙은 샤브샤브 육수에 넣어 끓여 먹으면 더 맛있음!
* 마지막 주문은 저녁 7시 30분까지!
Yo, 오늘은 여기까지! 다음엔 더 힙하고 맛있는 곳으로 돌아올게! Peace!
