금요일 퇴근길, 텅 빈 냉장고를 보니 한숨부터 나왔다. ‘또 뭘 해 먹나…’ 하는 생각에 머리가 지끈거렸다. 이럴 땐 역시 혼밥이지! 맛있는 음식으로 스스로에게 위로를 선물하기로 했다. 오늘은 왠지 얼큰한 국물이 당겨서, 예전부터 눈여겨봤던 용인의 숨은 맛집 ‘수운재’로 향했다. 혼자 떠나는 돼지찌개 지역명 투어, 오늘도 혼밥 성공을 외치며 출발!
수운재는 간판부터가 세월의 흔적을 고스란히 담고 있는 듯했다. 옛날 노포 식당 특유의 정겨운 분위기가 물씬 풍겼다. 문을 열고 들어서니, 생각보다 넓은 공간이 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넉넉해서 혼자 온 나도 편안하게 자리를 잡을 수 있었다. 혼자 왔다고 눈치 주는 사람 하나 없이, 친절하게 맞아주시는 사장님 덕분에 마음이 놓였다. 역시 혼밥은 분위기가 중요한 법!
메뉴판을 살펴보니, 얼큰이 돼지찌개와 스지+얼큰이 돼지찌개가 대표 메뉴인 듯했다. 예전부터 스지가 궁금했던 터라, 스지+얼큰이 돼지찌개(1인 12,000원) 2인분을 주문했다. 혼자 왔는데 2인분부터 주문이 가능하다는 점이 조금 아쉬웠지만, 맛있는 음식을 맛볼 생각에 기꺼이 감수하기로 했다. 메뉴판 옆에는 원산지 표시도 꼼꼼하게 되어 있었는데, 꽃게(두부)는 수입산, 쌀과 배추는 국내산, 고춧가루와 찌개용 김치는 중국산이라고 적혀 있었다.
주문 후 얼마 지나지 않아, 밑반찬들이 하나둘씩 테이블 위에 놓였다. 콩나물무침, 김치, 겉절이, 그리고 특이하게 간장게장이 나왔다. 특히 간장게장은 짭짤하면서도 감칠맛이 돌아서 밥도둑이 따로 없었다. 다른 반찬들도 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었다. 특히 겉절이는 갓 버무린 듯 신선하고 아삭해서 찌개가 나오기 전부터 젓가락이 쉴 새 없이 움직였다. 밑반찬을 맛보는 순간, ‘아, 이 집은 진짜 음식 좀 하는 곳이구나’라는 생각이 들었다.
드디어 기다리고 기다리던 스지+얼큰이 돼지찌개가 등장했다. 큼지막한 냄비에 담겨 나온 찌개의 비주얼은 정말 압도적이었다. 뽀얀 스지와 돼지고기, 두부, 그리고 듬뿍 올려진 팽이버섯과 푸릇한 채소가 먹음직스러웠다. 사진으로 봤을 때는 팽이버섯이 소복하게 쌓여 있었는데, 실제로 보니 넉넉한 양에 감탄했다. 국물은 보기만 해도 얼큰해 보이는 붉은 빛깔을 띠고 있었다.
찌개가 끓기 시작하자, 얼큰한 향이 코를 자극했다. 침샘이 폭발하는 순간이었다. 국물을 한 입 떠먹으니, 진하고 깊은 맛에 절로 감탄사가 나왔다. 돼지 육수의 시원함과 스지의 쫄깃함, 그리고 얼큰한 양념이 환상적인 조화를 이루었다. 특히 스지는 정말 부드럽고 쫄깃해서 입안에서 살살 녹는 듯했다. 돼지고기도 잡내 하나 없이 깔끔했고, 두부와 채소는 국물 맛을 더욱 풍성하게 만들어주었다.
밥 한 숟갈 크게 떠서 찌개 국물에 슥슥 비벼 먹으니, 그야말로 꿀맛이었다. 밥도둑이 따로 없었다. 간장게장도 맛있었지만, 역시 메인 요리가 최고였다. 땀을 뻘뻘 흘리면서 정신없이 찌개를 먹었다. 혼자 먹는 밥이었지만, 전혀 외롭지 않았다. 맛있는 음식 앞에서 나는 그저 행복한 혼밥러일 뿐이었다.
옆 테이블에서는 술잔을 기울이는 손님들의 웃음소리가 끊이지 않았다. 돼지찌개에 소주 한 잔 기울이는 모습이 어찌나 부럽던지. 운전 때문에 술을 마실 수 없는 게 너무 아쉬웠다. 다음에 꼭 다시 와서 소주 한잔해야겠다는 다짐을 했다.
어느 정도 찌개를 먹고 난 후, 칼국수 사리를 추가했다. 찌개 국물에 칼국수 사리가 빠지면 섭섭하니까! 칼국수 사리를 넣으니, 국물이 걸쭉해지면서 더욱 깊은 맛이 났다. 칼국수 면에 찌개 국물이 쏙 배어들어 정말 맛있었다. 칼국수 사리는 꼭 넣어서 먹어야 한다!
배가 불렀지만, 멈출 수가 없었다. 마지막 남은 국물까지 싹싹 긁어먹었다. 정말이지 만족스러운 식사였다. 계산을 하려고 일어서니, 사장님께서 살갑게 말을 건네셨다. “혼자 오셨는데, 괜찮으셨어요?” “네, 너무 맛있게 잘 먹었습니다!” 인사를 나누고 가게를 나섰다.
수운재는 단순히 맛있는 음식을 파는 식당이 아니라, 따뜻한 정이 느껴지는 곳이었다. 혼자 밥을 먹으러 갔지만, 외로움 대신 든든함과 따뜻함을 가슴에 품고 돌아왔다. 오늘도 혼자여도 괜찮아! 수운재 덕분에 행복한 혼밥을 완성할 수 있었다. 다음에는 꼭 친구들과 함께 와서 돼지찌개에 소주 한잔 기울여야겠다.
참, 수운재는 찾아오는 손님이 많아서 주차가 조금 어려울 수 있다는 점은 참고해야 한다. 저녁 시간에는 특히 붐비니, 대중교통을 이용하거나, 조금 일찍 방문하는 것이 좋을 것 같다. 그리고 2인분 이상 주문이 가능하다는 점도 잊지 말자. 하지만 이 모든 단점을 잊게 할 만큼 맛있는 찌개와 따뜻한 인심이 있는 곳이다.
집으로 돌아오는 길, 수운재에서 포장해 온 찌개 덕분에 마음이 든든했다. 사장님께서는 남은 찌개에 육수와 야채를 더 넣어 꼼꼼하게 포장해 주셨다. 내일 아침에도 따뜻한 찌개로 하루를 시작할 수 있겠구나! 생각만 해도 기분이 좋아졌다. 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만든다. 용인 맛집 수운재, 혼밥러들에게 강력 추천한다!
