Yo, 오늘 내가 쏜다! 대구 힙스터들의 아지트, 종로 거리를 접수하러 출동. 친구 녀석이 침이 마르도록 칭찬한 닭갈비 맛집이 있다길래, 두 눈 크게 뜨고 따라 나섰지. 이름하여 ‘참숯삼인조’. 이름부터 범상치 않잖아? 왠지 모르게 숯불 향이 코를 찌르는 듯한 느낌적인 느낌!
두근거리는 맘으로 가게 문을 열었더니, 예상적중! 숯불 향이 확 풍겨오면서 식욕 풀파워 충전. 테이블마다 연기가 피어오르는 게, 마치 맛있는 냄새로 가득 찬 클럽에 온 기분. 힙한 분위기에 벌써부터 어깨가 들썩거리는구만.
자리에 앉자마자 메뉴 스캔. 닭갈비, 산낙지, 닭목살… 라인업이 아주 훌륭해. 특히 내 레이더망에 포착된 건 바로 ‘섞어 세트’. 닭갈비랑 산낙지를 한 번에 조질 수 있다니, 이거 완전 꿀이잖아? 고민할 필요 없이 바로 2인 세트 주문 완료. “사장님, 섞어 세트 2인으로 넉넉하게 부탁드립니다! 오늘 제대로 불태워보겠슴다!”
주문하고 잠시 기다리니, 기본 찬들이 테이블 위로 착착 깔리기 시작해. 미역냉국 한 입 들이켜니, 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌. 메인 디쉬를 맞이할 준비 완료!
드디어 ‘섞어 세트’ 등장! 비주얼부터 심상치 않아. 숯불 위에서 지글거리는 닭갈비와 산낙지의 콜라보라니, 이건 반칙 아니겠어? 닭갈비는 매콤한 양념이 쫙 배어있고, 산낙지는 꿈틀거리는 게 아주 싱싱해 보이더라고.
직원분이 능숙한 솜씨로 닭갈비랑 산낙지를 숯불 위에 올려주셨어. 치익- 하는 소리와 함께 숯불 향이 코를 찌르는데, 젓가락 들고 기다리는 시간이 완전 고문이었지. 빨리 내 입으로 드루와, 드루와!
드디어 닭갈비 한 점 Get! 윤기가 좔좔 흐르는 게, 보기만 해도 침샘 폭발. 한 입 베어 무니, 매콤한 양념과 숯불 향이 환상적인 조화를 이루면서 내 혀를 강렬하게 때려버리는 거야. Yo, 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드! 닭다리살이라 그런지, 엄청 부드럽고 촉촉하더라고.
이번엔 산낙지 차례. 꿈틀거리는 낙지를 잽싸게 숯불 위에 올려서 구워줬지. 너무 오래 구우면 질겨지니까, 적당히 익혀서 먹어야 하는 거 RG? 잘 익은 낙지 다리 하나를 집어서 입에 넣으니, 쫄깃쫄깃한 식감이 아주 그냥 끝내줘. 특히 참숯 향이 은은하게 배어 있어서, 풍미가 더욱 살아나는 느낌.
닭갈비랑 산낙지를 번갈아 가면서 폭풍 흡입. 쌈도 싸 먹고, 소스에도 찍어 먹고, 완전 정신줄 놓고 먹었지. 솔직히 말해서, 젓가락질 멈추는 게 고통스러울 정도였다니까?
세트에 포함된 폭탄 계란찜도 완전 내 스타일. 부드러운 계란찜 위에 깨가 솔솔 뿌려져 있는데, 비주얼부터 합격! 한 입 떠먹으니, 입안에서 사르르 녹는 게 아주 그냥 예술이야. 매콤한 닭갈비 먹고 계란찜 한 입 먹으면, 매운맛이 중화되면서 다시 시작할 수 있는 힘이 솟아나는 느낌.
콘치즈도 빼놓을 수 없지. 뜨겁게 달궈진 철판 위에 옥수수 알갱이와 치즈가 듬뿍 올려져 있는데, 숟가락으로 푹 떠서 입에 넣으니, 달콤하고 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는 거야. 특히 숯불 향이 살짝 배어 있어서, 더욱 특별한 맛이 느껴졌어.
고기를 다 먹어갈 때쯤, 사장님께 꽃게 한 마리가 통째로 들어간 라면을 주문했어. 얼큰한 국물에 꼬들꼬들한 면발, 그리고 꽃게의 시원한 맛까지 더해지니, 이건 뭐 게임 끝난 거지. 국물 한 방울 남기지 않고 싹 비웠다니까?
배부르게 먹고 계산하려는데, 사장님께서 엄청 친절하게 대해주시는 거야. 덕분에 기분 좋게 가게 문을 나설 수 있었지.
‘참숯삼인조’, 여기는 진짜 찐이다. 신선한 재료, 훌륭한 맛, 힙한 분위기, 친절한 서비스까지, 뭐 하나 빠지는 게 없어. 특히 닭갈비랑 산낙지의 조합은, 지금껏 경험해보지 못했던 신세계였어. Daegu 지역명에 이런 맛집이 숨어있었다니, 이제라도 알게 돼서 다행이야. 다음에는 친구들 다 데리고 와서 제대로 뽕을 뽑아야겠어. 종로 맛집 인정!
솔직히 가격이 착한 편은 아니지만, 숯불에 구워 먹는 산낙지 퀄리티를 생각하면 충분히 납득 가능한 수준. 주차장이 없는 건 좀 아쉽지만, 뭐 이 정도 맛이면 감수할 수 있지.
오늘 ‘참숯삼인조’에서 제대로 힙스터 바이브 충전 완료! 맛있는 음식과 좋은 분위기 덕분에, 스트레스도 싹 날려버리고 완전 힐링했어. 대구에서 닭갈비 맛집을 찾는다면, 주저 말고 ‘참숯삼인조’로 달려가 보라고! 후회는 절대 없을 거다.
참, 그리고 여기 프라이빗 룸도 있다고 하니까, 데이트나 회식 장소로도 딱일 것 같아. 다음에는 여자친구 손잡고 와서, 닭갈비 데이트를 즐겨봐야겠어.
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루 마무리! Daegu 종로 ‘참숯삼인조’, 너는 내 인생 맛집으로 임명한다! 다음에 또 올게!
