어제 친구들이랑 갑자기 순대국이 너무 땡겨서, 대전 둔산동에 있는 설천순대국밥에 다녀왔다. 사실, 원래 아침부터 사람이 많다는 소문은 익히 들었지만, 직접 가보니까 진짜더라고. 문을 열고 들어가니 이미 꽤 많은 사람들이 뜨끈한 국물에 밥을 말아 후루룩 먹고 있었어. 뭔가 나만 몰랐던 숨겨진 대전 맛집을 찾은 기분이랄까?
가게는 딱 보기에도 오래된 맛집 느낌이 물씬 풍겼어. 요즘 흔한 세련된 인테리어는 아니었지만, 테이블마다 놓인 스테인리스 물통과 컵, 냅킨, 그리고 뽀얀 김이 솟아오르는 뚝배기를 보니, 오히려 이런 정겨움이 더 좋더라. 뭔가 진짜 ‘찐’ 맛집에 온 것 같은 기대감이 샘솟았지. 가게 외관은 밝은 노란색으로 칠해져 있어서 멀리서도 한눈에 들어왔어. 커다란 글씨로 쓰여진 “설천순대국밥” 간판이 왠지 모르게 친근하게 느껴졌어.
자리에 앉자마자 메뉴판을 스캔했지. 순대국밥이 메인이고, 맛보기 순대, 미니족발, 술국 같은 메뉴들도 있더라. 가격도 요즘 물가 생각하면 나쁘지 않은 편. 우리는 당연히 순대국밥을 시켰지.
주문하고 얼마 지나지 않아, 김이 모락모락 나는 순대국밥이 나왔어. 뽀얀 국물 위로 송송 썰린 파가 듬뿍 올려져 있었고, 그 안에는 시래기와 각종 돼지 내장, 그리고 순대가 푸짐하게 들어있었어. 딱 봐도 국물이 엄청 맑아 보이는데, 이게 또 설천순대국밥만의 매력이라고 하더라고.
일단 국물부터 한 입 떠먹어봤지. 와… 진짜 시원하다! 우거지가 들어가서 그런지 국물이 엄청 깔끔하고, 돼지 잡내는 전혀 안 느껴졌어. 오히려 양지육수처럼 깊고 시원한 맛이 느껴졌지. 테이블에 놓인 들깨가루랑 양념 다대기를 취향껏 넣어서 먹으면 된다고 하길래, 나는 들깨가루 듬뿍, 다대기는 살짝만 넣었어.
들깨가루의 고소함이랑 다대기의 매콤함이 더해지니까 국물 맛이 훨씬 풍부해지더라. 진짜 이 맛에 순대국 먹는구나 싶었어. 특히, 설천순대국밥은 부추를 아낌없이 주는 게 너무 좋았어. 국물에 부추 듬뿍 넣어서 먹으니까 향긋한 향이 입안 가득 퍼지면서, 느끼함도 싹 잡아주더라고.
순대도 진짜 맛있었어. 쫄깃한 당면이랑 야채가 듬뿍 들어있어서 식감도 좋고, 잡내 하나 없이 깔끔했어. 특히, 같이 나오는 간이 진짜 부드럽고 고소했는데, 소금에 살짝 찍어 먹으니까 완전 꿀맛! 순대국밥에 들어있는 돼지 내장도 쫄깃쫄깃하고, 국물이 잘 배어 있어서 진짜 맛있게 먹었어.
반찬으로 나오는 깍두기랑 김치도 진짜 맛있었어. 특히 깍두기는 적당히 익어서 아삭아삭하고, 달콤새콤한 맛이 순대국밥이랑 환상궁합이었지. 김치도 매콤하니 맛있어서, 순대국밥이랑 같이 먹으니까 진짜 밥 한 그릇 뚝딱 해치웠어.
나는 원래 국밥에 밥을 잘 안 말아 먹는데, 설천순대국밥 국물은 진짜 밥을 안 말 수가 없겠더라. 밥 한 공기 그대로 넣어서 슥슥 비벼 먹으니까, 진짜 꿀맛! 국물이 밥알에 싹 스며들어서, 한 입 먹을 때마다 입안에서 풍미가 폭발했어.
다 먹고 나니까 진짜 배부르고 따뜻해서 기분이 너무 좋았어. 솔직히, 요즘 순대국밥 맛있는 곳 찾기가 쉽지 않은데, 설천순대국밥은 진짜 제대로 된 순대국밥을 먹은 것 같아서 만족스러웠어. 왜 사람들이 아침부터 줄 서서 먹는지 알겠더라.
나오는 길에 보니까, 24시간 영업이라고 적혀있더라고. 늦은 밤이나 새벽에 갑자기 순대국밥 땡길 때, 언제든 달려갈 수 있다는 게 너무 좋은 것 같아.
아, 그리고 여기 블루리본도 받았더라! 역시 맛집은 맛집인가봐. 괜히 더 믿음이 갔어.
다음에 또 순대국밥 먹고 싶을 때, 무조건 설천순대국밥으로 갈 것 같아. 둔산동에서 순대국밥 맛집 찾는다면, 설천순대국밥 완전 강추! 꼭 한번 가봐! 후회 안 할 거야.