오랜만에 느껴보는 설렘이었다. 디지털 지도를 켜고 굽이굽이 이어진 길을 따라, 마치 숨겨진 보물을 찾아 떠나는 탐험가의 심정으로 용인의 어느 한적한 동네, 그 이름도 정겨운 만드레에 도착했다. 굳이 이곳까지 발걸음을 옮긴 이유는 단 하나, 곤드레밥과 정갈한 한정식으로 입소문이 자자한 한 맛집을 방문하기 위해서였다. 미식가들의 레이더망에 포착된 그곳은 과연 어떤 풍경과 맛으로 나를 맞이할까? 기대와 궁금증이 뒤섞인 채, 나는 조심스레 나무 문을 열었다.
문을 열자, 따스한 온기가 감도는 공간이 눈에 들어왔다. 은은한 조명 아래, 정갈하게 놓인 테이블들이 손님을 기다리고 있었다. 고풍스러운 분위기는 아니었지만, 편안함과 깔끔함이 느껴지는 인테리어였다. 마치 오랜 친구 집에 방문한 듯한 푸근함이랄까. 벽 한켠에는 다녀간 사람들의 흔적이 담긴 사진들이 빼곡하게 걸려 있었다. 그 사진들을 잠시 둘러보며, 이곳이 많은 사람들에게 사랑받는 공간임을 짐작할 수 있었다.
자리를 잡고 앉아 메뉴판을 펼쳐 들었다. 곤드레밥을 기본으로 다양한 정식 메뉴들이 눈에 띄었다. 간장게장, 양념게장, 제육볶음 등 메인 요리급 메뉴들이 포함된 풍성한 구성에 놀라움을 금치 못했다. 특히 내 시선을 사로잡은 것은 ‘만드레정식’이었다. 곤드레밥과 함께 초당순두부, 된장찌개, 제육볶음 등을 맛볼 수 있다는 설명에 망설임 없이 주문을 결정했다. 잠시 후, 정갈하게 차려진 한 상이 눈앞에 펼쳐졌다. 보기만 해도 절로 미소가 지어지는 풍성한 비주얼이었다.
가장 먼저 곤드레밥에 젓가락을 가져갔다. 은은한 곤드레 향이 코끝을 간지럽혔다. 밥알 사이사이 촉촉하게 스며든 곤드레는 부드러운 식감과 함께 깊은 풍미를 선사했다. 함께 제공된 양념장에 살짝 비벼 먹으니, 그 맛이 더욱 풍성해졌다. 곤드레 특유의 향긋함과 양념장의 조화는 입안 가득 행복을 퍼뜨리는 듯했다. 종로에서 맛보던 곤드레밥과는 또 다른 매력이 느껴졌다. 마치 어머니가 손수 지어주신 듯한 따뜻함이 깃들어 있었다.
다음으로 맛본 것은 초당순두부였다. 뽀얀 자태를 뽐내는 순두부는 입에 넣는 순간, 부드럽게 녹아내렸다. 몽글몽글한 질감과 담백한 맛은 곤드레밥과의 환상적인 조화를 이루었다. 슴슴한 듯하면서도 깊은 풍미가 느껴지는 초당순두부는 입맛을 돋우는 데 제격이었다. 마치 구름을 먹는 듯한 기분이랄까. 자극적이지 않아 더욱 좋았다.
된장찌개는 토속적인 깊은 맛을 자랑했다. 뚝배기 안에서 보글보글 끓는 모습은 보기만 해도 군침이 돌았다. 한 숟가락 떠서 맛보니, 진한 된장의 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 짭짤하면서도 구수한 맛은 밥도둑이 따로 없었다. 간혹 매콤하게 느껴질 수도 있지만, 적당히 조절하면 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있을 것 같았다. 된장찌개 한 입, 곤드레밥 한 입 번갈아 먹으니, 멈출 수 없는 맛의 향연이 펼쳐졌다.
만드레정식의 또 다른 주인공은 바로 제육볶음이었다. 보기 좋게 담겨 나온 제육볶음은 매콤달콤한 양념과 돼지고기의 조화가 일품이었다. 윤기가 자르르 흐르는 모습은 식욕을 자극하기에 충분했다. 한 점 집어 입에 넣으니, 쫄깃한 식감과 함께 매콤한 양념이 혀를 감쌌다. 과하지 않은 매운맛은 곤드레밥, 초당순두부와 함께 먹으니 더욱 조화로웠다. 특히, 쌈 채소에 싸서 먹으니 신선함까지 더해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다.
이곳의 매력은 메인 요리뿐만이 아니었다. 정갈하게 담겨 나온 다양한 반찬들은 하나하나 정성이 느껴졌다. 신선한 야채 샐러드부터, 짭짤한 김, 고소한 나물 무침까지, 다채로운 맛과 식감을 자랑했다. 특히, 콩국은 고소하면서도 시원한 맛이 일품이었다. 밥과 함께 먹어도 좋고, 식사 후 입가심으로 마셔도 좋았다. 반찬 가짓수가 조금만 더 많았으면 하는 아쉬움은 남았지만, 하나하나 맛이 훌륭했기에 충분히 만족스러웠다.
만드레에서는 점심특선도 빼놓을 수 없다. 만 원이라는 합리적인 가격에 곤드레밥과 다양한 반찬을 즐길 수 있다는 점이 매력적이다. 특히, 간장게장 정식과 갈비찜이 나오는 게딱 정식은 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴라고 한다. 다음 방문 때는 꼭 한번 맛봐야겠다는 생각이 들었다.
나는 ‘아라리정식’에 제육볶음이 포함되어 있다는 정보를 입수하고 다음 방문 시에는 꼭 맛봐야겠다고 다짐했다.
식사를 마치고 나니, 만족감이 밀려왔다. 곤드레밥, 초당순두부, 된장찌개, 제육볶음, 그리고 다양한 반찬들의 조화는 완벽에 가까웠다. 자극적이지 않으면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있는 건강한 한 끼였다. 마치 잘 차려진 집밥을 먹는 듯한 기분이랄까. 속이 편안하고 든든해지는 느낌이었다.
계산을 하기 위해 카운터로 향했다. 사장님의 환한 미소가 나를 맞이했다. 친절한 응대에 기분이 좋아졌다. 계산을 마치고 가게를 나서려는데, 사장님께서 작은 선물을 건네주셨다. 직접 만드신 곤드레 차였다. 따뜻한 배려에 감동을 받았다.
만드레는 맛뿐만 아니라 서비스도 훌륭한 곳이었다. 사장님과 직원분들의 친절한 응대는 식사를 더욱 즐겁게 만들어주었다. 마치 가족처럼 따뜻하게 맞아주는 분위기가 인상적이었다.
만드레는 점심시간에는 웨이팅이 있을 수 있으니, 예약을 하고 방문하는 것이 좋다. 특히, 룸이 마련되어 있어 미리 예약하면 조용하고 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 12시 이후에 방문하면 비교적 대기 없이 식사가 가능하다고 하니 참고하면 좋을 것 같다.
가게를 나서며, 다시 한번 만드레의 매력에 푹 빠졌음을 느꼈다. 곤드레밥의 향긋함, 초당순두부의 부드러움, 된장찌개의 깊은 맛, 제육볶음의 매콤함, 그리고 정갈한 반찬들의 조화는 잊을 수 없는 맛의 향연이었다. 친절한 서비스와 따뜻한 분위기는 이곳을 더욱 특별하게 만들어주었다. 용인에 숨겨진 보석같은 곤드레 맛집, 만드레. 나는 앞으로도 이곳을 자주 찾을 것 같다.
이미지 속 간장게장을 보니, 신선한 게의 살이 간장 양념에 촉촉하게 젖어 윤기를 뽐내고 있다. 톡톡 터지는 알과 함께 입안 가득 퍼지는 풍미는 상상만으로도 군침이 돈다. 특히, 만드레의 간장게장은 짜지 않고 은은한 단맛이 감돌아 더욱 매력적이라고 한다. 밥에 비벼 먹어도 좋고, 김에 싸서 먹어도 꿀맛이라고 하니, 다음 방문 때는 꼭 맛봐야겠다. 게딱지에 밥을 비벼 먹는 그 황홀한 경험을 어서 빨리 느껴보고 싶다.
이미지들을 통해 확인할 수 있듯이, 만드레는 깔끔하고 정갈한 분위기에서 맛있는 한식을 즐길 수 있는 곳이다. 곤드레밥을 중심으로 다양한 메뉴들을 맛볼 수 있으며, 특히 간장게장과 제육볶음은 꼭 먹어봐야 할 메뉴로 손꼽힌다. 친절한 서비스와 합리적인 가격 또한 만드레의 큰 장점이다. 용인 지역명에서 제대로 된 한 끼 식사를 하고 싶다면, 만드레를 강력 추천한다. 분명 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
돌아오는 길, 차창 밖으로 펼쳐지는 풍경은 더욱 아름답게 느껴졌다. 만드레에서의 행복한 식사 덕분이었을까. 마음까지 풍요로워지는 기분이었다. 나는 다음 방문을 기약하며, 용인의 숨은 맛집 만드레와의 짧지만 강렬했던 만남을 마무리했다.