퇴근하자마자 친구한테 전화해서 “야, 오늘 칼칼한 거 땡기는데 아귀찜 콜?” 했더니 바로 “구미 생초식당? 거기 완전 깔끔하고 맛있대!” 하는거 있지. 원래 아귀찜은 좀 허름한 노포 스타일이 맛있다는 편견이 있었는데, 친구가 하도 칭찬하길래 반신반의하면서 달려갔다.
솔직히 처음 가게 들어갔을 때 놀랐어. 아귀찜집이 이렇게 깔끔할 일이야? 넓고 환한 공간에 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있는 분위기였어. 을 보면 알겠지만, 테이블도 의자도 전부 새 거 느낌 팍팍 나고, 전체적으로 아주 깨끗하더라. 예전에 다른 아귀찜집 갔을 때는 바닥이 끈적거려서 불쾌했던 적도 있었는데, 여기는 그런 거 전혀 없어서 일단 합격!
메뉴판을 쓱 훑어보니까 아귀찜, 순살 아귀찜, 해물 아귀찜, 아귀탕, 그리고 내장수육까지! 종류가 꽤 다양하더라고. 랑 을 참고하면 좋을 듯. 뭘 먹을까 고민하다가, 아귀수육이 그렇게 맛있다는 소문을 들어서 ‘식객코스’ 중 사이즈로 아귀수육이랑 순살 아귀찜을 함께 맛볼 수 있는 메뉴를 시켰지. 둘이 먹기에 딱 좋은 구성 같았어.
주문하고 얼마 지나지 않아서 밑반찬이 쫙 깔리는데, 와… 진짜 푸짐하더라. 샐러드, 콩나물, 김치, 쌈 채소 등등 하나하나 정갈하게 담겨 나왔어. 특히 맘에 들었던 건 미역줄기! 꼬들꼬들한 식감이 살아있어서 메인 메뉴 나오기 전에 계속 집어먹었지. 에 살짝 보이는 밑반찬들의 향연! 메인 메뉴에 대한 기대감을 한껏 끌어올리는 맛이었어.
드디어 기다리고 기다리던 아귀수육 등장! 솔직히 비주얼 보고 1차 감탄했잖아. 뽀얀 아귀 살에 윤기가 좔좔 흐르고, 큼지막한 아귀 간이 떡 하니 올려져 있는데… 진짜 침샘 폭발하는 줄 알았어. 사장님께서 친절하게 먹는 방법도 알려주셨는데, 아귀 간이랑 수육을 같이 김에 싸서 먹으면 진짜 꿀맛이라고 하시더라고.
사장님이 알려주신 대로 김에 아귀 수육이랑 아귀 간 올려서 한 입 딱 먹었는데… 와… 진짜… 인생 아귀수육 등극! 아귀 간은 입에서 사르르 녹는 것처럼 부드럽고 고소하고, 수육은 어찌나 쫄깃쫄깃한지! 비린 맛 하나 없이 신선함이 그대로 느껴지는 맛이었어. 특히 아귀 간은 진짜… 세상 사람들 다 알아야 하는 맛이야. 랑 을 보면 그 촉촉함과 부드러움이 느껴질 거야.
아귀수육에 감탄하고 있을 때, 순살 아귀찜도 나왔어. 빨간 양념에 콩나물, 미나리, 아귀 살이 듬뿍 들어간 비주얼! 딱 봐도 ‘나 맛있어요’ 하는 느낌이랄까? 을 보면 알겠지만, 깨가 진짜 아낌없이 뿌려져 있어서 더 먹음직스러워 보였어. 옆에 살포시 놓인 계란 옷을 입은 것은 마치 따뜻한 이불을 덮어주는 듯한 비주얼이었어.
순살 아귀찜은 맵기 조절이 가능한데, 나는 맵찔이라 순한 맛으로 주문했거든. 근데 순한 맛인데도 칼칼하니 맛있더라! 콩나물이랑 미나리의 아삭한 식감도 너무 좋고, 무엇보다 아귀 살이 진짜 야들야들해. 퍽퍽한 살 하나 없이 전부 부드러워서 너무 맛있게 먹었어. 양념도 너무 맵거나 짜지 않고 딱 적당해서 계속 땡기는 맛이었어.
솔직히 아귀찜 먹을 때 뼈 발라 먹는 거 귀찮아서 잘 안 먹는데, 여기는 순살이라 그런 걱정 없이 맘껏 먹을 수 있어서 너무 좋았어. 콩나물 듬뿍 올려서 밥이랑 같이 먹으니까 진짜 꿀맛! 처럼 맑은 탕도 같이 나오는데, 매콤한 아귀찜 먹다가 뜨끈한 탕 한 입 먹으면 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이라 좋았어.
둘이서 식객코스 중 사이즈 시켰는데, 양이 딱 맞더라고. 아귀수육이랑 아귀찜 둘 다 포기할 수 없다면 식객코스 완전 추천! 처럼 맑은 탕도 나오는데, 이게 또 은근히 입가심하기 좋더라고. 시원하고 깔끔한 맛이 매콤한 아귀찜이랑 잘 어울렸어.
먹다 보니 옆 테이블 아저씨들이 소주 한 잔 기울이시면서 “사장요, 쏘맥 주이소~” 하는 소리가 들리더라. 딱 봐도 찐 맛집 제대로 찾아오신 어르신들의 바이브! 나도 모르게 쏘맥이 땡겼지만, 다음 일정을 위해 참았지… (아쉽)
다 먹고 계산하면서 보니까, 구미사랑상품권도 사용 가능하더라고. 이런 꿀팁은 놓칠 수 없지! 덕분에 더 저렴하게 맛있는 아귀찜을 즐길 수 있었어.
진짜 오랜만에 만족스러운 식사였어. 깔끔한 분위기에서 신선하고 맛있는 아귀 요리를 즐길 수 있다는 게 가장 큰 장점인 것 같아. 데이트 장소로도 좋고, 가족 외식 장소로도 손색없을 것 같아. 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠다고 다짐했지.
아, 그리고 여기 주차장도 넓어서 주차 걱정은 안 해도 돼. 차 가지고 오는 사람들은 참고하면 좋을 것 같아.
총평: 구미에서 아귀찜 맛집 찾는다면 무조건 생초식당 강추! 특히 아귀수육은 꼭 먹어봐. 진짜 후회 안 할 거야. 깔끔한 분위기, 친절한 서비스, 맛있는 음식까지 삼박자를 모두 갖춘 완벽한 곳이었어. 조만간 또 방문할 예정!
