Yo, 오늘 내가 털어볼 곳은 강원도 횡성에 숨겨진 보석 같은 곳. 이름하여 ‘채움정원’. 도시의 찌든 때를 벗고 힐링하고 싶다면, 무조건 여기다. 건강한 밥상과 아름다운 정원이 기다리는 곳. 힙스터라면 놓칠 수 없는 핫플레이스지. Let’s get it!
네비에 주소를 찍고 드라이브를 시작했어. 굽이굽이 산길을 따라 들어가니, 마치 비밀의 정원 같은 공간이 눈 앞에 펼쳐지더라. 간판이 눈에 확 띄는 스타일은 아니었지만, 오히려 그 점이 더 끌렸어. ‘찐’ 맛집은 숨어있는 법이거든. 입구부터 잔디가 쫙 깔려있고, 아기자기한 꽃들이 반겨주는데, 딱 내 스타일이었어. 마치 딴 세상에 온 듯한 느낌.
예약은 필수! 미리 전화로 예약 안 하면 맛있는 밥상을 놓칠 수 있으니 명심하라고. 문을 열고 들어서는 순간, 나무 향이 은은하게 퍼지는 게 기분까지 편안해졌어. 높은 천장과 나무로 지어진 인테리어가 인상적이었는데, 마치 할머니 집에 온 듯한 푸근함이 느껴졌어. 난로까지 활활 타오르니 분위기는 끝장나지.
메뉴는 곤드레밥과 우엉밥 딱 두 가지. 선택과 집중, 이거 완전 힙한 거 알지? 나는 우엉솥밥으로 정하고, 떡갈비도 추가했어. 떡갈비는 인당 하나씩 시켜야 후회 안 한다는 정보를 입수했거든. 잠시 기다리니, 드디어 밥상이 차려졌어.
반찬은 화려하진 않지만, 하나하나 정성이 느껴지는 맛이었어. 특히 말린 표고버섯 조림은 완전 내 스타일. 짭짤하면서도 쫀득한 식감이 밥도둑이 따로 없더라. 샐러드에는 아몬드가 뿌려져 있어 고소함을 더했고, 톳두부무침은 바다의 향긋함이 입안 가득 퍼지는 게 예술이었어. 김치, 콩자반, 고구마튀김, 도토리묵까지, 어느 하나 빠지는 게 없었지.
드디어 기다리고 기다리던 우엉솥밥 등장! 뚜껑을 여는 순간, 향긋한 우엉 향이 코를 찌르는데, 진짜 침샘 폭발하는 줄 알았어. 윤기가 좔좔 흐르는 밥 위에 우엉이 듬뿍 올라가 있는데, 비주얼부터 합격이었지.
밥을 슥슥 비벼서 한 입 먹어보니, 와… 진짜 이 맛은 레전드. 내 혀가 센드. 우엉의 아삭아삭한 식감과 솥밥의 찰진 조화가 환상적이었어. 막장으로 끓인 된장국도 구수하니 밥이랑 찰떡궁합이더라.
떡갈비는 또 어떻고? 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게, 완전 겉바속촉의 정석이었어. 육즙이 팡팡 터지는 게, 입안에서 축제가 열리는 줄 알았다니까. 슴슴한 솥밥에 떡갈비 한 점 올려 먹으니, 세상 부러울 게 없더라.
밥을 다 먹고 나서는 정원을 한 바퀴 둘러봤어. 잘 가꿔진 잔디밭과 아기자기한 꽃들이 눈을 즐겁게 해주더라. 장독대와 항아리들이 옹기종기 모여있는 모습도 정겨웠고. 마치 작은 식물원에 온 듯, 다양한 식물들을 구경하는 재미도 쏠쏠했어. 귀여운 강아지 두 마리도 만났는데, 어찌나 순둥순둥한지, 완전 심쿵했잖아.
채움정원은 단순히 밥만 먹는 곳이 아니라, 자연 속에서 힐링하고 가는 공간이라는 느낌이 들었어. 맛있는 음식은 기본이고, 아름다운 정원과 친절한 서비스까지, 모든 게 완벽했지. 건강한 밥상이 그리울 때, 채식하고 싶을 때, 횡성 여행 갔을 때, 무조건 여기 강추한다. 후회는 절대 없을 거야.
나오는 길에, 주인 아주머니께서 직접 그리신 엽서도 판매하고 있더라. 그림 솜씨가 장난 아니시던데, 기념으로 몇 장 사왔지. 집으로 돌아오는 내내, 왠지 모르게 마음이 따뜻해지는 기분이었어.
채움정원, 여긴 진짜 찐이다. 한 번 가면 두 번, 세 번 또 가게 될 걸? 힙스터라면 무조건 가봐야 할 횡성 맛집 채움정원. 오늘 나의 힙한 미식 랩은 여기까지. 다음엔 또 어떤 힙한 곳을 털어볼까나? 기대하라구! Peace out!
