정선으로 향하는 길, 설렘과 기대감이 뒤섞인 감정이 몽글몽글 피어올랐다. 굽이치는 산길을 따라 펼쳐지는 풍경은 한 폭의 그림 같았고, 그 풍경 속에 자리 잡은 ‘정선당’에서의 식사는 잊지 못할 추억이 될 것임을 예감했다. 정갈한 음식과 아름다운 자연이 어우러진 그곳에서, 나는 특별한 미식 경험을 했다.
푸른 하늘 아래, 그림처럼 펼쳐진 정선당의 외관이 눈에 들어왔다. 넓은 마당은 시원한 개방감을 선사했고, 건물은 주변 풍경과 조화롭게 어우러져 편안한 느낌을 주었다. 문을 열고 들어서자, 깔끔하고 넓은 공간이 인상적이었다. 통창 너머로 보이는 초록빛 풍경은 마치 액자 속 그림 같았고, 은은하게 퍼지는 따뜻한 조명은 아늑한 분위기를 더했다. 평일 점심시간이라 그런지, 테이블은 한산하고 조용했다. 나는 창가 자리에 앉아 메뉴판을 들여다보았다. 샤브샤브, 월남쌈, 칼국수, 곤드레죽까지… 다채로운 메뉴 구성에 잠시 고민했지만, 결국 정선당의 대표 메뉴인 샤브샤브 월남쌈 정식을 주문했다.
주문을 마치자, 직원분이 정갈하게 밑반찬을 내어주셨다. 김치, 샐러드, 장아찌 등 하나하나 정성이 느껴지는 맛깔스러운 반찬들이었다. 곧이어, 샤브샤브 육수가 테이블 위 인덕션에 올려졌다. 육수는 맑은 육수와 얼큰 육수 두 가지를 선택할 수 있었는데, 나는 둘 다 맛보고 싶어 반반으로 주문했다. 맑은 육수는 은은하면서도 깊은 맛이 느껴졌고, 얼큰 육수는 칼칼하면서도 깔끔한 뒷맛이 일품이었다. 특히, 맵지 않고 부드러운 마라 육수는 아이들도 함께 즐길 수 있을 만큼 부담 없는 맛이었다.
잠시 후, 샤브샤브 재료가 푸짐하게 담긴 접시가 나왔다. 형형색색의 신선한 채소들이 보기 좋게 담겨 있었고, 윤기가 흐르는 소고기의 붉은 빛깔은 식욕을 자극했다. 배추, 청경채, 숙주, 버섯 등 다양한 채소들은 하나같이 싱싱했고, 특히 직접 기른 유기농 채소라는 점이 더욱 믿음직스러웠다. 소고기는 한우 등심으로 변경했는데, 마블링이 섬세하게 박혀 있어 그 풍미에 대한 기대감을 높였다. 직원분은 채소와 소고기를 리필할 수 있다고 친절하게 안내해주셨다.
육수가 끓기 시작하자, 나는 먼저 채소들을 넣었다. 맑은 육수에는 담백한 채소의 맛이 그대로 느껴졌고, 얼큰 육수에는 채소의 시원함이 더해져 더욱 깊은 맛을 냈다. 채소가 어느 정도 익자, 소고기를 넣어 살짝 익혀 먹었다. 부드러운 소고기는 입안에서 살살 녹았고, 풍부한 육즙은 감탄을 자아냈다. 특히, 한우 등심 특유의 고소한 풍미는 잊을 수 없는 맛이었다.
샤브샤브와 함께 월남쌈 재료도 준비되었다. 알록달록한 색감의 채소와 과일은 보기만 해도 건강해지는 기분이었다. 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적셔 각종 채소와 고기를 넣고 돌돌 말아 소스에 찍어 먹으니, 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛이 행복감을 선사했다. 특히, 땅콩 소스와 칠리 소스를 곁들여 먹으니 더욱 맛있었다.
샤브샤브와 월남쌈을 배불리 먹고 난 후, 칼국수와 곤드레죽이 기다리고 있었다. 칼국수는 맑은 육수에 넣어 시원하게 끓여 먹었고, 곤드레죽은 남은 육수에 밥과 곤드레 나물을 넣어 뭉근하게 끓여 먹었다. 곤드레죽에는 녹두도 들어 있어 씹는 재미를 더했다. 특히, 곤드레 나물의 향긋한 향은 입안 가득 퍼져나갔고, 부드러운 식감은 속을 편안하게 해주었다.
마지막으로, 후식으로 제공되는 호박식혜를 마셨다. 은은한 단맛과 시원한 청량감은 입안을 깔끔하게 마무리해주었고, 든든한 포만감과 함께 기분 좋은 만족감을 느낄 수 있었다.
정선당에서의 식사는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 정선의 아름다운 자연과 건강한 음식을 만끽하는 특별한 경험이었다. 신선한 재료, 푸짐한 양, 친절한 서비스, 그리고 아름다운 뷰까지 모든 것이 완벽했다. 특히, 직접 기른 유기농 채소와 정선 한우 등심은 정선당만의 자랑거리였다. 나는 다음 정선 여행에도 정선당을 꼭 다시 방문할 것을 다짐했다.
식사를 마치고 나오니, 어느덧 해가 뉘엿뉘엿 지고 있었다. 붉게 물든 하늘과 푸른 산이 어우러진 풍경은 그야말로 장관이었다. 나는 잠시 발걸음을 멈추고 그 아름다움을 눈에 담았다. 정선당에서의 맛있는 식사와 아름다운 풍경은 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것이다.
정선 여행을 계획하고 있다면, 정선당을 꼭 방문해보라고 추천하고 싶다. 신선한 재료로 만든 건강한 음식과 아름다운 자연 속에서 힐링하는 특별한 경험을 할 수 있을 것이다. 가족, 연인, 친구 누구와 함께 와도 만족할 수 있는 곳이다. 넓은 주차 공간이 마련되어 있어 주차 걱정 없이 편안하게 방문할 수 있다는 점도 큰 장점이다.
정선에서의 하루는 정선당에서의 맛있는 식사 덕분에 더욱 특별해졌다. 나는 정선의 아름다운 풍경과 맛있는 음식을 가슴에 품고 다음 여행을 기약하며 집으로 향했다. 정선은 언제나 나에게 잊지 못할 추억을 선물해주는 곳이다.
정선 맛집 정선당에서 맛본 샤브샤브와 월남쌈은 신선한 재료 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있는 건강한 음식이었다. 4가지 육수 선택이 가능한 점, 맑은 육수와 마라 육수를 동시에 즐길 수 있다는 점, 푸짐한 양과 친절한 서비스, 아름다운 자연 뷰까지 모든 것이 만족스러웠다. 특히, 룸서비스에 실망했던 마음을 달래줄 만큼 혜자스러운 샤브샤브 코스는 감동 그 자체였다. 정선 여행을 계획 중이라면 꼭 한번 방문해 보길 강력 추천한다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
돌아오는 길, 차창 밖으로 펼쳐지는 정선의 풍경은 여전히 아름다웠다. 나는 정선당에서 맛본 샤브샤브의 따뜻함과 곤드레죽의 향긋함을 떠올리며, 다시 한번 정선을 찾을 날을 손꼽아 기다렸다. 정선당은 나에게 단순한 음식점이 아닌, 정선의 아름다움을 오롯이 느낄 수 있는 특별한 공간으로 기억될 것이다.