드디어 그날이 왔다! 친구들이랑 서면에서 핫하다는 막창집, 막창꽃필무렵에 쳐들어가는 날! 사실 막창은 냄새나고 질긴 곳도 많아서 반신반의했는데, 여기는 찐 레전드라는 소문을 익히 들었기에 기대감을 감출 수가 없었다. 퇴근하자마자 빛의 속도로 달려갔지.
매장 문을 열자마자 느껴지는 깔끔함에 일단 합격! 테이블 간 간격도 넓어서 북적거리는 느낌 없이 편안하게 식사할 수 있겠다는 생각이 들었다. 알바생분들도 하나같이 친절해서 기분 좋게 자리에 앉을 수 있었다. 태블릿 메뉴판을 슥 훑어보니, 막창 종류가 어마어마하네? 소금구이, 양념, 마늘… 결정 장애 제대로 오는 순간이었다.🤤
일단 소금 막창 3인분으로 스타트 끊었다. 잠시 후, 드디어 기다리고 기다리던 막창느님이 등장하셨다. 🤩 이미 주방에서 완벽하게 구워져 나온 막창은 윤기가 좔좔 흐르는 게, 진짜 비주얼부터 심장 폭격! 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 완벽한 굽기 상태였다. 같이 나온 감자, 떡, 양파도 노릇노릇 구워져서 풍성함을 더했다.
잽싸게 막창 하나를 집어 특제 소스에 콕 찍어 입으로 직행! 🥺 와… 진짜 이 맛은 말로 표현이 안 된다. 잡내는 1도 없고, 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 진짜 미쳤다! 겉은 바삭하게 크리스피한데, 안은 촉촉하고 육즙이 팡팡 터지는 게, 내가 지금껏 먹었던 막창은 다 가짜였나 싶을 정도. 짭짤하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는데, 진짜 눈물이 찔끔 났다. 😭
같이 나오는 밑반찬들도 하나하나 퀄리티가 장난 아니다. 특히 사장님이 직접 만드셨다는 3가지 종류의 페스토 소스는 진짜 혁명! 마늘 페스토, 바질 페스토, 쌈장 페스토였나? 막창에 곁들여 먹으니 느끼함은 싹 잡아주고, 풍미는 더욱 깊어지는 게 진짜 신의 한 수였다. 소금 막창 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있어서 너무 좋았다.
소금 막창 순삭하고, 이번에는 양념 막창 1인분, 마늘 막창 1인분 추가 주문했다. (위대한 돼지력🐷) 양념 막창은 매콤달콤한 양념이 겉에 얇게 코팅되어 있는데, 윤기가 좔좔 흐르는 게 진짜 침샘 자극! 마늘 막창은 다진 마늘이 듬뿍 올라가 있어서, 알싸한 마늘향이 코를 찌르는 게 완전 내 스타일이었다.
양념 막창 먼저 먹어봤는데, 역시나 기대를 저버리지 않는 맛! 매콤한 양념이 막창의 느끼함을 잡아주면서, 묘하게 중독성 있는 맛이었다. 🔥 술이 술술 들어가는 맛이랄까? 마늘 막창은 알싸한 마늘 향이 은은하게 퍼지면서, 막창의 고소함과 환상의 궁합을 자랑했다. 마늘 러버라면 무조건 좋아할 맛!
막창을 어느 정도 해치웠을 때쯤, 직원분께서 서비스 칼국수를 가져다주셨다. 엥? 칼국수가 서비스라고? 그것도 그냥 칼국수가 아니라, 바지락이 듬뿍 들어간 해물 칼국수였다. 🤩 냄비 크기도 무슨 세숫대야만 한 게, 양이 진짜 어마어마했다. 면도 자가제면이라 그런지 쫄깃쫄깃하고, 국물은 또 얼마나 시원한지… 막창 먹으면서 살짝 느끼했던 속이 싹 풀리는 기분이었다.
진짜 배 터지게 먹고, 마지막으로 입가심하라고 귤 하이볼을 시켰는데… 세상에, 이것도 완전 내 스타일! 할머니 담금주로 만들었다는데, 상큼한 귤 향이 은은하게 퍼지면서, 술맛도 부드러운 게 진짜 꿀떡꿀떡 잘 넘어갔다. 🍊 술 잘 못 마시는 사람도 부담 없이 즐길 수 있을 것 같았다.
계산하고 나오면서 보니까, 식약처 위생 우수 등급 인증까지 받았더라. 👍 역시 내가 맛집은 기가 막히게 알아본다니까! 서면에서 막창 맛집 찾는다면, 무조건 막창꽃필무렵 강추다. 잡내 하나 없고, 쫄깃하고 고소한 막창은 기본! 푸짐한 서비스 칼국수와 톡톡 터지는 귤 하이볼까지, 완벽한 식사를 책임질 것이다. 조만간 또 쳐들어가야지! 😎
