드디어 벼르고 벼르던 방이동 맛집 탐방! 오늘 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 화덕고깃간 방이점! 여기, 방이동에서 삼겹살 좀 먹어봤다 하는 사람들 사이에서는 이미 정평이 자자한 곳이라지. 테이블마다 화덕이 있다는 정보를 입수하고 얼마나 설렜는지.
퇴근하자마자 곧장 달려갔는데, 역시나…! 가게 안은 이미 사람들로 북적였다. 문을 열자마자 확 풍겨오는 고소한 고기 냄새와 활활 타오르는 화덕 불빛에 정신이 혼미해지는 줄 알았다. 마치 축제에 온 기분이랄까? 자리에 앉기도 전에 이미 텐션 풀 충전 완료!
메뉴판을 스캔하는데, 와… 종류가 진짜 다양하더라. 뭘 먹어야 후회 없을까 고민하다가, 역시 처음 왔으니 대표 메뉴부터 정복해야지! 그래서 화덕 삼겹살을 주문했다. 잠시 후, 드디어 모습을 드러낸 나의 삼겹살느님…!
일단 비주얼부터가 압도적이었다. 두툼한 삼겹살에 칼집이 예술적으로 들어가 있고, 표면은 화덕에서 초벌되어 은은한 불향을 머금고 있었다. 윤기가 좔좔 흐르는 게, 진짜 침샘 폭발 직전! 게다가 곁들여 나오는 미나리, 콩나물, 김치 비주얼도 장난 아니었다. 특히 큼지막하게 썰린 묵은지는 보자마자 ‘아, 이건 무조건 밥이랑 먹어야 한다’는 생각이 절로 들더라.
직원분이 능숙한 솜씨로 초벌된 삼겹살을 솥뚜껑 위에 올려주시는데, 치익- 하는 소리와 함께 고소한 냄새가 코를 찔렀다. 솥뚜껑에 구워지는 삼겹살을 보고 있자니, 마치 시간 여행을 떠나온 기분이랄까? 옛날 부뚜막에서 할머니가 구워주시던 그 정겨운 풍경이 스쳐 지나갔다.
삼겹살이 어느 정도 익어갈 때쯤, 직원분들이 먹기 좋은 크기로 잘라주셨다. 노릇노릇하게 익어가는 삼겹살의 자태… 진짜 이 순간을 얼마나 기다렸던가! 첫 점은 무조건 소금에 살짝 찍어 먹어봐야 한다.
드디어 삼겹살 한 점을 집어 입으로 직행!
와… 진짜 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱이다.
육즙이 팡팡 터지면서 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 진짜 황홀 그 자체였다. 화덕에서 초벌해서 그런지 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 겉바속촉의 정석이었다.
두 번째는 묵은지랑 같이 먹어봤는데… 이야… 이거 완전 미친 조합이다!
새콤하게 익은 묵은지가 삼겹살의 느끼함을 싹 잡아주면서, 입맛을 확 돋우는 게 진짜 환상이었다.
묵은지의 아삭한 식감과 삼겹살의 쫄깃한 식감이 어우러지니, 진짜 멈출 수 없는 맛이었다.
쌈 채소에 삼겹살, 묵은지, 콩나물, 마늘, 쌈장까지 듬뿍 넣고 크게 한 쌈 싸 먹으니… 크…! 진짜 이 맛에 돈 버는구나 싶었다. 입안에서 펼쳐지는 맛의 향연에, 나도 모르게 어깨춤이 덩실덩실!
여기서 끝이 아니다. 화덕고깃간에는 또 다른 히든 메뉴가 있었으니… 바로 육회다! 사실 고깃집 가면 육회 퀄리티는 크게 기대 안 하는 편인데, 여기 육회는 진짜 차원이 달랐다.
딱 봐도 신선함이 느껴지는 붉은 빛깔의 육회에, 톡 터지는 노른자까지… 비주얼부터 이미 합격이었다. 젓가락으로 살살 비벼서 한 입 먹어보니… 와… 진짜 입에서 사르르 녹는다는 게 뭔지 제대로 느꼈다.
육회의 고소한 풍미와 노른자의 부드러움이 환상적으로 어우러지면서, 진짜 세상 행복해지는 맛이었다.
육회는 꼭 참기름장에 찍어 먹어야 한다. 고소함이 두 배, 아니 세 배는 더 느껴진다. 그리고 육회 위에 무순 살짝 올려서 먹으면, 아삭한 식감까지 더해져서 진짜 최고다. 육회 먹으면서 소주 한 잔 딱 털어 넣으니… 크…! 진짜 천국이 따로 없다.
여기서 잠깐! 화덕고깃간의 또 다른 매력은 바로 푸짐한 서비스다. 주문하면 따끈한 계란찜과 칼칼한 김치찌개가 서비스로 나오는데, 이거 진짜 대박이다.
계란찜은 부드럽고 촉촉해서 입가심으로 딱이고, 김치찌개는 칼칼하면서도 깊은 맛이 나서 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 마성의 매력이 있다. 특히 김치찌개 안에 들어있는 돼지고기도 큼지막해서, 진짜 혜자스러운 서비스라는 생각이 들었다.
솔직히 말해서, 처음에는 테이블 간 간격이 좁고 환풍 시설이 부족해서 옷에 냄새가 많이 배는 건 좀 아쉬웠다. 하지만…!
고기 맛이 모든 단점을 싹 잊게 만들었다.
진짜 인생 삼겹살이라고 해도 과언이 아닐 정도!
다 먹고 나갈 때, 옷에 밴 고기 냄새는 마치 내가 오늘 제대로 된 고기를 먹었다는 훈장처럼 느껴지더라. 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠다는 생각이 들었다. 부모님도 분명히 좋아하실 것 같다.
화덕고깃간 방이점, 여기는 진짜 찐이다.
방이동에서 삼겹살 맛집 찾는다면, 무조건 여기 강추한다!
절대 후회하지 않을 거다.
진심으로!
아, 그리고 여기 직원분들 진짜 친절하시다.
고기 구워주는 솜씨도 프로페셔널하고,
항상 웃는 얼굴로 대해주셔서 기분 좋게 식사할 수 있었다.
이런 친절한 서비스 덕분에, 맛있는 고기가 더 맛있게 느껴지는 것 같다.
화덕고깃간에서 정말 잊지 못할 저녁 식사를 했다.
맛, 분위기, 서비스 모든 게 완벽했던 곳.
조만간 또 방문해서 다른 메뉴도 도장 깨기 해야겠다.
아, 그리고 꿀팁 하나 더! 여기 별빛청하도 판매한다. 삼겹살에 별빛청하 조합… 상상만 해도 황홀하다. 다음에는 꼭 별빛청하랑 같이 먹어봐야지!
오늘, 나는 화덕고깃간 방이점에서 인생 맛집을 발견했다.
진짜 행복한 돼지가 된 기분이랄까?
방이동 주민 여러분, 어서 화덕고깃간으로 달려가세요!
후회는 절대 없을 겁니다.
오늘의 방이동 맛집 탐방, 대성공! 다음 맛집은 어디로 가볼까나? 벌써부터 설렌다!
