드디어 찾아왔다… 정왕동에서 입소문 자자한 갈비 맛집, 민호씨가 극찬했다는 바로 그곳! 솔직히 반신반의하면서 갔는데, 문을 열자마자 느껴지는 고기 굽는 향기에 정신이 혼미해졌다. 아, 오늘 제대로 먹겠구나, 직감했지.
메뉴판을 스캔하는데, 눈에 딱 들어오는 ‘바닷물 숙성 꽃갈비’! 아니, 갈비를 바닷물에 숙성한다고? 신선한 충격! 뭔가 과학적인 원리가 숨어있을 것 같았지만, 일단 맛있으면 장땡 아니겠어? 꽃갈비 2인분을 주문했다. 최소 주문 단위가 2인분이라는 건, 그만큼 자신 있다는 거겠지?
잠시 후, 숯불이 들어오고 밑반찬들이 촤르륵 세팅되는데… 와, 하나하나 정갈함이 느껴진다. 특히 시원한 동치미! 살짝 달콤한 맛이 기름진 고기랑 환상궁합일 것 같은 예감이 팍팍 들었다. 그리고 곧이어 등장한 오늘의 주인공, 꽃갈비!
선홍빛 꽃갈비의 마블링이 예술이다… 딱 봐도 신선함이 느껴지는 비주얼! 직원분께서 직접 구워주시는데, 어찌나 능숙하신지… 전문가의 손길은 역시 다르다. 겉은 노릇노릇, 속은 촉촉한 미디엄 레어로 구워주시는데, 굽는 내내 침샘 폭발 ㅠㅠ
드디어 첫 입! 입에 넣자마자 사르르 녹아버리는 이 맛…!!! 진짜 대박… 바닷물 숙성의 힘인가? 육즙이 팡팡 터지면서 고소함이 입안 가득 퍼지는데, 진짜 황홀경 그 자체였다. ㅠㅠ 꽃갈비는 역시 소금 살짝 찍어 먹는 게 진리! 와사비 살짝 올려 먹어도 톡 쏘는 맛이 더해져서 색다른 풍미를 느낄 수 있었다.
솔직히 가격이 좀 나가긴 하지만, 이 정도 퀄리티면 전혀 아깝지 않다. 오히려 돈이 더 있어도 이 맛을 또 느끼고 싶을 정도! 부드러운 식감은 물론이고, 풍부한 육향과 고소함까지… 진짜 역대급 꽃갈비라고 감히 말할 수 있다.
꽃갈비에 정신이 팔려있었지만, 밑반찬들도 하나하나 퀄리티가 상당했다. 특히 백김치! 아삭아삭하면서 시원한 맛이, 꽃갈비의 느끼함을 싹 잡아줘서 계속 손이 갔다. 쌈 채소에 싸 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있는 마성의 백김치!
고기를 어느 정도 먹어갈 때쯤, 직원분께서 갈빗대에 붙은 살들을 발골해서 구워주시는데, 이거 완전 별미! 쫄깃쫄깃하면서 꼬들꼬들한 식감이, 부드러운 꽃갈비와는 또 다른 매력이 있었다. 호불호가 갈릴 수 있다고 하는데, 나는 완전 호! 씹는 맛이 있어서 좋았다.
여기서 끝이 아니지! 리뷰 이벤트로 김치찌개까지 득템했다. 와, 근데 이거 진짜 혜자스러운 양! 김치, 두부, 고기가 푸짐하게 들어있어서, 완전 밥도둑이었다. 살짝 칼칼하면서 시원한 국물이, 기름진 입안을 깔끔하게 정리해주는 느낌!
꽃갈비 2인분에 김치찌개까지 먹으니 배가 터질 것 같았지만… 볶음밥을 포기할 수는 없었다. 볶음밥 1인분을 주문했는데, 양이 어마어마했다. 김치, 야채, 김가루가 듬뿍 들어간 볶음밥은, 역시 한국인의 소울푸드! 슥슥 긁어먹으니 진짜 꿀맛이었다.
아, 그리고 여기 삼겹살도 초벌해서 나오는데, 꽃갈비 못지않게 맛있다고 한다. 특히 백김치랑 같이 먹으면 환상 조합이라고! 다음에는 삼겹살도 꼭 먹어봐야지.
다 구워주는 고깃집이라 편하게 먹을 수 있었던 점도 너무 좋았다. 직원분들도 어찌나 친절하신지… 필요한 거 없는지 계속 물어봐주시고, 고기도 맛있게 구워주셔서 정말 만족스러운 식사였다.
계산하고 나오면서, 다음에는 부모님 모시고 와야겠다는 생각이 들었다. 부모님도 분명 좋아하실 것 같은 맛! 정왕동 맛집으로 완전 인정합니다! 조만간 또 방문할게요!
나오는 길에 하늘을 봤는데, 왠지 더 예뻐 보이는 건 기분 탓일까? 맛있는 거 먹어서 기분 좋아진 거겠지? 오늘 제대로 힐링했다!
진짜 오랜만에 인생 맛집을 찾은 것 같아서 너무 행복하다. 앞으로 갈비 먹고 싶을 땐 무조건 여기로 와야지! 민호씨, 맛집 Pick 감사합니다! 덕분에 맛있는 저녁 먹었어요!
