충주에서 제대로 된 화덕피자 맛집을 찾는다면 무조건 여기, Flambe(플람베)를 강추한다! 솔직히 말해서, 처음엔 골목 안에 있어서 살짝 헤맸다. 주차는… 음… 골목길이라 쪼오끔 불편할 수 있다는 거 감안해야 함. 그래도 이 정도 맛집이라면 그 정도 수고는 감수해야지!
가게 문을 열고 들어서는 순간, 따뜻한 온기가 확 느껴졌다. 아늑한 조명 아래, 벽돌로 쌓아 올린 화덕이 시선을 강탈한다. 왠지 모르게 장인의 포스가 느껴지는 공간! 사장님 혼자서 모든 걸 다 하시는 1인 식당이라고 들었는데, 그래서인지 더 정감 있고 믿음이 갔다. 마치 숨겨진 아지트 같은 느낌이랄까? 를 보면, 사장님이 직접 화덕 앞에서 피자를 만들고 계시는 모습이 보인다. 저 열정적인 뒷모습… 벌써부터 기대감 폭발!
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 참고) 피자 종류가 진짜 다양해서 뭘 골라야 할지 한참 고민했다. 루꼴라, 풍기, 콰트로… 다 먹고 싶은데 어떡하죠?! 결정장애 제대로 왔다.🤤 결국 사장님께 추천을 부탁드렸더니, 반반 피자를 추천해주셨다. 역시 맛잘알 사장님!👍 그리고 파스타랑 샐러드도 하나씩 시켜줘야 인지상정 아니겠음?!
주문하고 나니, 사장님께서 식전빵을 가져다주셨다. 에 살짝 보이는 저 빵!) 갓 구워져 나온 빵이라 그런지 따끈따끈하고, 겉은 바삭하면서 속은 촉촉했다. 빵 자체도 맛있었지만, 함께 나온 소스에 찍어 먹으니 진짜 꿀맛!👍 메인 메뉴 나오기 전에 이미 기대감 MAX!
드디어 기다리고 기다리던 피자가 나왔다! 참고) 비주얼부터가 장난 아니다. 윤기가 좔좔 흐르는 치즈에, 버섯, 베이컨, 올리브 등 토핑도 아낌없이 팍팍!🤤 얇고 바삭한 화덕피자 도우가 아니라, 쫄깃한 식감의 도우라는 점도 아주 마음에 들었다. 한 조각 들어서 입으로 가져가는 순간…🤤🤤🤤
와… 이거 진짜 미쳤다!🤯🤯🤯 솔직히 인생 피자 등극이다. 쫄깃한 도우와 신선한 토핑의 조화가 환상적! 특히 풍미 가득한 버섯과 짭짤한 베이컨의 조합은 말해 뭐해. 입안에서 그냥 팡팡 터진다.🤩 느끼할 틈 없이 깔끔하게 마무리되는 맛! 도우 끝부분까지 싹싹 긁어먹었다. 진짜 순식간에 사라진 피자…😭
피자랑 같이 시킨 파스타도 기대 이상이었다. 최근에 파스타 전문점이라고 갔는데, 너무 과한 변주를 줘서 실망한 적이 많았거든. 근데 여기는 기본에 충실하면서도 맛있는 파스타였다. 특히 면이 진짜 쫄깃쫄깃! 소스도 너무 꾸덕하지 않고 적당해서 좋았다.
그리고 샐러드! 샐러드도 신선한 채소와 드레싱의 조합이 굿! 피자, 파스타랑 같이 먹으니 느끼함도 잡아주고, 입안이 상큼하게 리프레쉬되는 느낌이었다. 🥗
솔직히 사장님 혼자 운영하셔서 음식 나오는 속도가 엄청 빠른 건 아니다. 하지만 기다린 시간이 전혀 아깝지 않을 정도로 맛있다! 를 보면 아시겠지만, 화덕에서 직접 구워내는 피자라 시간이 좀 걸릴 수밖에 없음! 느긋하게 기다리면서 맛있는 피자를 즐길 준비가 된 사람만 가시길!
혼자 오시는 분들도 많다고 한다. 혼자 조용히 맛있는 피자를 즐기고 싶은 사람들에게도 강추! 테이블이 많지 않아서, 주말에는 웨이팅이 있을 수도 있다는 점 참고! 전화 예약은 안 된다고 하니, 오픈 시간에 맞춰서 가는 걸 추천한다.
아, 그리고 사장님이 엄청 친절하신 스타일은 아니다. ㅋㅋㅋ 약간 무뚝뚝하다고 해야 하나? 근데 묘하게 츤데레 스타일이시다. 필요한 건 다 챙겨주시고, 맛에 대한 자부심도 느껴진다. 나는 오히려 그런 점이 더 마음에 들었다. 오로지 맛으로 승부하는 곳이라는 느낌! 👍
솔직히 분위기가 엄청 좋거나, 서비스가 엄청 친절한 곳은 아니다. 하지만 맛 하나는 진짜 보장한다. 인생 피자를 맛보고 싶다면, 무조건 Flambe로 달려가세요! 후회는 절대 없을 겁니다!😎 충주 지역민이라면 꼭 가봐야 할 찐 맛집 인정!
다음에 충주에 또 가게 된다면, 무조건 재방문 의사 10000%!!! 그때는 다른 메뉴도 도전해봐야겠다. 사장님, 그때도 맛있는 피자 부탁드려요! 🙏
아, 그리고 여기 수제 피클도 진짜 맛있다. 참고) 직접 만드신다고 하는데, 시판 피클과는 차원이 다른 맛! 아삭아삭한 식감도 좋고, 새콤달콤한 맛이 피자의 느끼함을 싹 잡아준다. 피클 추가는 필수!
계산하고 나오면서, 사장님께 “너무 맛있게 잘 먹었습니다!”라고 인사드렸더니, 툭 던지듯이 “맛있게 드셨으면 됐어요.”라고 하시는데… 왠지 모르게 감동받았다. 🥰 진짜 맛으로 승부하는 장인의 포스가 느껴지는 순간!
충주에서 맛있는 화덕피자를 찾는다면, 무조건 Flambe(플람베)를 추천한다! 후회는 절대 없을 거다! 단, 웨이팅은 감수해야 함! ㅋㅋㅋ
에 보이는 볶음밥도 비주얼 장난 아니네…🤤🤤🤤 다음에는 꼭 볶음밥도 먹어봐야지!
을 보니, 샐러드도 진짜 신선해보인다.🥗 다음에는 샐러드도 꼭 시켜서 피자랑 같이 먹어야지!
은 가게 외부 모습인데, 간판부터가 뭔가 맛집 포스가 느껴진다. 😎
에 있는 메뉴판을 다시 보니, 런치 세트 메뉴가 사라진 건 좀 아쉽다.😭 그래도 맛은 변함없이 최고니까, 런치 세트가 없어도 괜찮아!
를 보니 다른 메뉴들도 다 맛있어 보인다.😋😋😋 진짜 조만간 다시 방문해서 메뉴 도장깨기 해야겠다!
아, 그리고 여기 빵이 진짜 고소하고 맛있다.👍 소화도 잘 되고 가성비도 좋아서, 부담 없이 즐길 수 있다는 점도 장점!
사장님 혼자 운영하시기 때문에, 단체 손님은 좀 싫어하시는 것 같았다. 4인 이하로 방문하는 걸 추천!
솔직히 까칠하다는 평도 있지만, 나는 오히려 사장님의 그런 솔직함이 좋았다. 맛에 대한 자부심이 느껴지는 분이라 더 믿음이 갔다.👍
전체적으로 무난하다는 평도 있지만, 화덕피자 하나만큼은 진짜 최고라고 자부할 수 있다.👍👍👍
여유를 갖고 방문하면 절대 후회하지 않을 곳! 충주 지역 맛집 Flambe(플람베), 강력 추천합니다! 😎
진짜 충주에서 이런 퀄리티의 화덕피자를 맛볼 수 있다는 게 감동이다.😭 서울 유명 맛집과 비교해도 전혀 손색이 없는 맛!
솔직히 도대체 장사를 왜 하는 건지 이해할 수 없다는 평도 있지만… 나는 너무 만족스러웠다. 개인적인 취향 차이겠지만, 맛 하나는 진짜 최고라고 생각한다!
느린 음식을 추구하는 주인장이라는 평도 있지만, 나는 그 느림 속에서 느껴지는 정성이 좋았다. 🙏
개존맛탱 탈충주! 느리지만 기다릴 만하다! 이 말에 완전 공감한다. 👍👍👍
다음에는 꼭 루꼴라 피자랑 봉골레 파스타를 먹어봐야지! 벌써부터 기대된다.🤤🤤🤤
충주 여행 중에 우연히 발견한 보석 같은 곳! Flambe(플람베), 오래오래 번창하세요! 🙏
솔직히 말해서, 여기는 나만 알고 싶은 맛집이다.🤫 하지만 너무 맛있어서 공유하지 않을 수가 없었다. ㅋㅋㅋ
충주 지역 주민이라면 꼭 한 번 방문해보세요! 절대 후회하지 않을 겁니다! 😎