Yo! 오늘 내가 털어볼 맛집은 바로 여기, 광명 철산역 1번 출구에서 3분 거리에 위치한 토종곱창 철산본점이야. 25년 넘게 이 동네를 지켜온 찐 노포 맛집이라 소문이 자자하더라고. 곱창 좀 먹어봤다 하는 사람은 다 안다는 그곳, 나도 드디어 행차했지.
퇴근하자마자 달려갔는데, 역시나 웨이팅 각! 하지만 걱정 No No. 최근에 2층까지 확장했다잖아? 덕분에 예전보다는 웨이팅이 줄었다는 꿀팁 정보 입수. 기다리는 동안 살짝 짜증 날 뻔했지만, 맛있는 곱창 먹을 생각에 맘을 다잡았지.
드디어 입성! 내부는 딱 내가 좋아하는 포차 스타일. 시끌벅적한 분위기가 벌써부터 술을 부르는 각이야. 벽에 붙은 낙서들을 보니까, 여기 진짜 오래된 맛집 맞구나 싶더라.
자리에 앉자마자 메뉴 스캔. 한우마늘곱창모듬(오드레기, 곱창, 대창, 염통) 2인분으로 바로 콜! 곱창에 마늘이 박혀 나온다는 비주얼에 기대감 Max! 게다가 사장님 손맛이 느껴지는 밑반찬 셋팅, 이거 완전 혜자 아니겠어?
주문하고 얼마 지나지 않아, 드디어 한우마늘곱창모듬 등장! 비주얼부터 압도적이야. 뜨겁게 달궈진 돌판 위에 곱창, 대창, 염통, 오드레기가 가지런히 놓여 있고, 그 옆에는 김치, 부추, 떡, 양파, 버섯까지 푸짐하게 담겨 있어. 특히 곱창 안에 통마늘이 콕콕 박혀있는 모습은 진짜 심 to the 쿵!
사장님이 직접 곱창을 구워주시는데, 전문가의 손길은 역시 달라. 노릇노릇하게 익어가는 곱창을 보니까 침샘 폭발 직전! 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 곱창, 드디어 맛볼 시간!
첫 입 딱 먹는 순간, Yo! 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드! 곱창 특유의 잡내는 1도 없고, 곱이 꽉 찬 고소함이 입안 가득 퍼져. 특히 곱창 안에 들어있는 통마늘이 신의 한 수! 마늘의 알싸한 향이 곱창의 느끼함을 잡아주면서, 깔끔한 맛을 더해줘.
대창은 또 어떻고? 겉은 바삭, 속은 쫄깃! 씹을수록 터져 나오는 육즙이 완전 Great! 염통은 부드럽고, 오드레기는 꼬들꼬들한 식감이 예술이야. 곱창, 대창, 염통, 오드레기, 4가지 매력을 한 번에 느낄 수 있는 모듬, 이거 완전 칭찬해!
사장님이 알려주신 꿀팁! 특제 소스에 고춧가루 팍팍 뿌려서 곱창을 찍어 먹으면, 느끼함은 싹 사라지고 매콤한 감칠맛이 폭발! 이 조합, 완전 강추!
곱창 먹다가 느끼할 땐, 시원한 물김치 한 입! 아삭아삭한 무와 배추, 새콤달콤한 국물이 입안을 깔끔하게 정리해줘. 이 물김치, 진짜 신의 한 수야.
그리고 빼놓을 수 없는 부추무침! 매콤새콤하게 무쳐진 부추무침은 곱창과의 환상적인 콜라보를 자랑해. 곱창 한 점에 부추무침 듬뿍 올려서 먹으면, 입안에서 파티가 열리는 기분!
곱창 기름에 구워진 김치, 양파, 버섯도 놓치지 마! 특히 김치는 사장님이 직접 담그신 김치라는데, 시원하고 감칠맛이 Good! 곱창이랑 같이 먹으면 환상의 궁합이지.
어느 정도 곱창을 먹고 나면, 이제 볶음밥 타임! 남은 곱창, 김치, 부추를 잘게 잘라서 볶음밥에 투하! 직원분이 화려한 손놀림으로 볶음밥을 만들어주시는데, 냄새부터 장난 아니야.
드디어 볶음밥 완성! 윤기가 좌르르 흐르는 볶음밥 위에 김가루 솔솔 뿌려주면, 비주얼 폭발! 한 입 먹어보니, Yo! This is heaven! 곱창 기름에 볶아진 밥은 고소하고, 김치의 매콤함, 부추의 향긋함이 더해져서 멈출 수 없는 맛이야. 볶음밥 안 먹었으면 후회할 뻔!
배부르게 먹고 나오니, 웨이팅 줄은 더 길어졌어. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 토종곱창, 25년 동안 이 자리를 지켜온 이유가 있었어. 곱창 퀄리티, 맛, 서비스, 분위기, 모든 게 완벽한 곳이었어.
광명에서 곱창 맛집 찾는다면, 무조건 토종곱창 철산본점 강추! 후회는 절대 없을 거야. 다음에는 부모님 모시고 와야겠어.
총평:
* 맛: ★★★★★ (곱창 is 뭔들! 마늘곱창은 혁명!)
* 가격: ★★★★☆ (퀄리티 생각하면 reasonable)
* 분위기: ★★★★★ (힙스터 감성 자극하는 포차 스타일)
* 서비스: ★★★★★ (사장님, 직원분들 모두 친절)
* 재방문 의사: 200% (내 인생 곱창집 등극!)
꿀팁:
* 저녁 시간에는 웨이팅 필수! 오픈 시간 맞춰서 가는 걸 추천.
* 특제 소스에 고춧가루 팍팍 뿌려서 곱창 찍어 먹기!
* 볶음밥은 무조건 먹어야 함!
* 2층 확장으로 웨이팅 시간 단축!
위치: 경기도 광명시 철산동 (철산역 1번 출구에서 3분 거리)
오늘 나의 철산 맛집 탐방은 여기까지! 다음에 또 다른 힙한 맛집으로 돌아올게. Peace!
