Yo, 오늘따라 왠지 라멘에 꽂혀서, 제주 효돈까지 드라이브를 감행했지. 힙스터라면 이 정도 열정은 기본 아니겠어? 목적지는 바로 그 이름도 힙한 “히나타”. 소문 듣자 하니, 여기 라멘이 장난 아니래. 도민들도 인정한 맛집이라니, 기대감 max로 힙-업!
차를 주차하고 가게 앞에 딱 섰는데, 외관부터 심상치 않아. 은은한 조명이 감도는 나무 간판이 날 반겨주는데, 순간 일본 어느 골목길에 와 있는 듯한 착각이 들 정도였어. 문을 열자마자 “이랏샤이마세!” 우렁찬 인사가 귓가를 때리는데, 덩달아 내 기분도 UP! 마치 내가 주인공이 된 힙합 뮤비의 한 장면 같잖아.
내부는 아담하고 아늑한 분위기. 나무 테이블과 바 자리가 옹기종기 모여 있는데, 혼밥러들을 위한 배려가 돋보였어. 테이블 위에는 깨, 후추, 생강 등 각종 조미료들이 준비되어 있었어. 취향에 따라 커스터마이징 해먹으라는 사장님의 센스, 완전 칭찬해! 벽에는 손님들이 남긴 낙서와 방명록이 빼곡하게 채워져 있었는데, 그만큼 많은 사람들이 이곳에서 맛있는 추억을 만들었다는 증거겠지?
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔 시작. 라멘 종류만 해도 차슈라멘, 매운라멘, 마제소바… 결정 장애 제대로 오는 라인업이었어. 고민 끝에, 오늘은 “차슈라멘 오리지널”과 “점심 한정 메뉴”로 승부수를 던져보기로 했어. 힙스터는 언제나 새로운 도전을 즐기는 법!
주문하고 기다리는 동안, 가게 안을 둘러봤어. 오픈 키친이라 요리하는 모습이 훤히 보이는데, 사장님의 손놀림이 완전 프로페셔널 그 자체. 면 삶는 모습, 차슈 토치로 굽는 모습 하나하나에 장인 정신이 느껴졌어.
드디어 기다리고 기다리던 차슈라멘 등장! 비주얼부터 심장 폭격이었어. 김이 모락모락 나는 육수 위에 윤기가 좔좔 흐르는 차슈가 넉넉하게 올라가 있고, 반숙 계란, 파, 김, 숙주가 예쁘게 토핑되어 있었어. 마치 예술 작품을 보는 듯한 황홀경!
젓가락으로 면을 휘저어보니, 탱글탱글한 면발이 살아 움직이는 듯했어. 먼저 국물부터 한 입 들이켜 봤는데… Yo, 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드! 돼지 육수의 깊고 진한 풍미가 입안 가득 퍼지는데, 크… 이거 완전 힙하다 힙해! 느끼함은 전혀 없고, 깔끔하면서도 감칠맛이 폭발하는 국물이었어.
차슈는 또 어떻고? 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 겉바속촉이었어. 입에 넣는 순간 사르르 녹아 없어지는데, 돼지 특유의 잡내는 1도 안 느껴졌어. 사장님의 비법 양념에 숙성시킨 차슈라 그런지, 풍미가 남달랐어. 면과 함께 차슈를 곁들여 먹으니, 여기가 바로 천국!
반숙 계란은 노른자가 흘러내리는 게 예술이었어. 톡 터뜨려서 국물에 풀어 먹으니, 국물의 풍미가 더욱 깊어지는 느낌이었어. 숙주와 파는 아삭아삭한 식감을 더해주고, 김은 짭짤한 맛으로 입맛을 돋우어 줬어.
힙스터답게, 그냥 먹을 순 없지. 테이블 위에 놓인 깨를 빻빻빻! 후추를 톡톡톡! 취향에 맞게 커스터마이징해서 먹으니, 또 다른 차원의 맛이 펼쳐졌어. 특히, 생강을 살짝 넣어 먹으니, 느끼함은 싹 가시고 깔끔한 맛이 UP! 사장님, 당신은 대체…
이번엔 점심 한정 메뉴 차례. 라멘에 돈카츠 두 점, 초밥 세 점이 함께 나오는 구성이었는데, 가성비가 완전 미쳤어.
돈카츠는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 정통 일식 스타일이었어. 돼지 잡내는 전혀 없고, 육즙이 팡팡 터지는 게 완전 내 스타일. 돈카츠 소스에 콕 찍어 먹으니, JMT! 라멘이랑 같이 먹으니, 느끼함도 잡아주고 든든함까지 더해줘서 좋았어.
초밥은 밥알이 살아있는 듯 탱글탱글했고, 신선한 재료를 사용해서 그런지, 입안에서 살살 녹았어. 특히, 연어초밥은 기름기가 좔좔 흐르는 게, 완전 꿀맛! 라멘, 돈카츠, 초밥의 조합은 상상 이상이었어. 마치 힙합 비트에 맞춰 랩을 하는 듯한 완벽한 조화!
면, 밥 추가가 무료라는 점도 완전 칭찬할 만해. 기본 사이즈로 먹다가 면 추가해서 먹었는데, 배가 터질 뻔했어. 사장님의 푸짐한 인심 덕분에, 오늘 제대로 힙-포식했지.
다 먹고 나니, 진짜 배부르고 만족스러웠어. “히나타”는 맛, 양, 서비스 모든 면에서 완벽한 곳이었어. 사장님도 친절하시고, 가게 분위기도 좋아서, 다음에 또 방문하고 싶다는 생각이 절로 들었어.
계산하고 나가려는데, 사장님께서 “맛있게 드셨어요?”라고 물어보시는데, 완전 감동! “네, 사장님! 진짜 맛있었어요! 다음에 또 올게요!”라고 외치며 가게를 나섰어.
“히나타”는 제주 여행 중 꼭 가봐야 할 맛집이야. 힙스터라면 무조건 가야 하는 곳! 힙한 분위기에서 맛있는 라멘을 즐기고 싶다면, “히나타”로 Let’s get it!
돌아오는 길, 효돈의 아름다운 풍경이 눈에 들어왔어. 맛있는 라멘도 먹고, 아름다운 풍경도 감상하고, 오늘 완전 힐링 제대로 했지. 역시, 힙스터는 맛있는 음식을 먹을 때 가장 행복하다는 거, 잊지 마!
총평:
* 맛: ★★★★★ (레전드 오브 레전드)
* 양: ★★★★★ (사장님 인심 최고!)
* 서비스: ★★★★★ (친절함에 감동!)
* 분위기: ★★★★★ (힙스터 감성 자극!)
* 재방문 의사: 200% (무조건 또 간다!)
꿀팁:
* 재고 소진이 빠른 편이니, 전화로 미리 확인하고 방문하는 것을 추천.
* 점심 한정 메뉴는 가성비 갑! 꼭 먹어봐야 함.
* 면, 밥 추가는 무료! 배 터지게 먹어보자.
* 취향에 따라 깨, 후추, 생강 등을 넣어 먹으면 더욱 맛있음.
* 러스크 카페 10% 할인 영수증 챙기는 센스!
오늘 나의 효돈 제주 맛집 “히나타” 방문기는 여기까지! 다음에 또 다른 힙한 맛집으로 돌아올게. peace!