드디어 왔다! 수원 3대 갈비 맛집 중 하나라는 본수원갈비 본점! 소문은 익히 들어 알고 있었지만, 직접 와보니 그 스케일에 입이 떡 벌어졌다. 웅장한 외관부터 느껴지는 포스가 장난 아님. 평일 점심시간 살짝 전에 도착했는데도 이미 주차장은 만차 직전. 역시 맛집은 맛집인가 보다.
입구부터 느껴지는 으리으리함! 마치 궁궐에 들어가는 기분이랄까? 넓은 홀에 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 직원분들도 엄청 친절하셔서 기분 좋게 자리를 안내받았다. 자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 생갈비냐 양념갈비냐, 그것이 문제로다… 고민 끝에 오늘은 고기 질 제대로 느껴보자 싶어서 생갈비 2인분, 양념갈비 1인분, 그리고 된장찌개, 공기밥까지 야무지게 주문 완료!
주문하고 얼마 지나지 않아 밑반찬들이 쫙 깔리는데… 와, 진짜 상다리 부러지는 줄 알았다. 샐러드부터 시작해서 잡채, 동치미, 겉절이 등등… 종류도 어마어마하고 하나하나 정갈하니 맛깔스러워 보이는 게, 메인 메뉴 나오기 전부터 이미 젓가락질 시작. 특히 동치미! 살얼음 동동 뜬 게 어찌나 시원하던지, 갈비 먹기 전에 입가심으로 딱이었다.
드디어 기다리고 기다리던 생갈비 등장! 마블링 예술인 거 보고 진짜 감탄했다. 숯불 위에 올려 치익- 소리 내면서 익어가는 갈비… 이 소리 때문에 내가 돈 벌지ㅠㅠ 숯불 화력이 진짜 좋아서 금방 익더라. 육즙이 좔좔 흐르는 게 딱 봐도 고기 질 좋아 보였다.
첫 점은 무조건 소금에 콕 찍어서! 입에 넣는 순간 육즙이 팡 터지는데… 와, 진짜 미쳤다! 고기 질 진짜 최고ㅠㅠㅠ 잡내 하나 없고, 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞는 맛이었다. 괜히 수원 3대 갈비 맛집이라고 불리는 게 아니었어. 쌈 채소에도 싸 먹고, 겉절이랑도 같이 먹고… 어떻게 먹어도 존맛탱!
생갈비 순삭 하고, 바로 양념갈비 구워 줍니다~! 양념갈비는 또 다른 매력이 있잖아? 달콤 짭짤한 양념 냄새가 코를 찌르는데, 진짜 참을 수 없었다. 양념이 타지 않게 잽싸게 뒤집어주면서 굽는 스킬 발휘! 역시, 고기는 흐름 끊기면 안 된다구요.
양념갈비도 한 입 먹어봤는데… 이야, 이것도 진짜 레전드. 양념이 과하게 달지 않고 딱 적당해서 고기 본연의 맛을 해치지 않으면서 감칠맛을 더해주는 느낌? 진짜 밥 도둑이 따로 없었다. 흰쌀밥 위에 양념갈비 한 점 올려서 먹으면… 크, 천국이 있다면 바로 여기인가요?
고기 먹는 중간중간 된장찌개도 떠먹었는데, 이것도 진짜 맛있었다. 갈비뼈 넣고 푹 끓여서 그런지, 국물이 엄청 진하고 깊은 맛이 났다. 안에 들어있는 두부랑 야채도 듬뿍이라, 밥이랑 같이 먹으니까 진짜 꿀맛!
솔직히 배불렀지만, 후식 냉면 포기할 수 없잖아? 물냉면이랑 비빔냉면 고민하다가, 오늘은 깔끔하게 물냉면으로 결정! 살얼음 동동 뜬 육수 들이키니, 진짜 세상 시원했다. 면도 쫄깃쫄깃하고, 고기 먹고 나서 입가심으로 먹으니까 진짜 최고였다.
다 먹고 나니 진짜 배 터질 것 같았다. 너무 많이 먹었나 싶기도 했지만… 맛있으면 0칼로리잖아?ㅎㅎ 마지막으로 식혜까지 깔끔하게 마셔주니, 진짜 완벽한 식사였다.
나오는 길에 보니까, 갈비탕 포장해가는 사람들도 엄청 많더라. 양이 많다는 후기가 많던데, 다음에는 갈비탕도 한번 먹어봐야겠다.
본수원갈비, 왜 사람들이 수원 맛집이라고 칭찬하는지 제대로 알게 된 하루였다. 음식이 맛있어요는 기본이고, 매장이 넓어요서 편안하게 식사할 수 있고, 직원분들도 친절해요서 기분 좋게 식사할 수 있는 곳! 가격은 좀 있지만, 고기 질 생각하면 전혀 아깝지 않다는 생각이 들었다. 다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야지! 진짜 레전드 갈비 맛집 인정!
아, 그리고 본수원갈비는 1974년부터 시작된 아주 오래된 곳이라고 한다. 50년이 넘는 전통을 가진 곳이라니… 어쩐지, 그냥 음식 맛 자체가 깊이가 다르더라. 괜히 수원 3대 갈비 맛집으로 불리는 게 아니라는 것을 다시 한번 실감했다.
참고로, 본수원갈비는 매장이 넓어요서 단체 모임 하기에도 좋을 것 같다. 회식 장소로도 많이 찾는다고 하니, 다음 회식은 여기서 하는 걸로 건의해 봐야겠다. 넓은 공간 덕분에 다른 사람들 신경 쓰지 않고 편하게 음식을 즐길 수 있다는 점이 진짜 큰 장점인 것 같다.
아! 그리고 본수원갈비는 주차 공간도 넉넉하게 마련되어 있어서, 자차로 방문하기에도 부담이 없다. 물론, 워낙 인기가 많은 곳이라 주말이나 피크 시간에는 대기시간이 발생할 수도 있지만… 그 정도 기다릴 가치는 충분히 있다고 생각한다. 기다리는 동안 주변 구경하면서 시간 보내면 금방이다.
본수원갈비에서 인상 깊었던 점 중 하나는, 테이블 간 간격이 넓어서 옆 테이블 손님들과 부딪히거나 시끄러워서 대화가 잘 안 들리는 불편함이 전혀 없었다는 것이다. 덕분에 오롯이 음식에 집중하면서, 함께 간 사람들과 즐거운 시간을 보낼 수 있었다. 이런 세심한 배려가 맛집의 품격을 더해주는 것 같다.
그리고 또 하나! 본수원갈비는 환풍 시설도 엄청 잘 되어 있어서, 고기 굽는 냄새가 옷에 심하게 배는 것을 최소화해준다. 물론, 어느 정도 냄새는 배겠지만… 다른 갈비집들에 비하면 훨씬 쾌적하게 음식을 즐길 수 있다는 점이 좋았다. 데이트 코스로도 손색없을 듯!
본수원갈비에서는 고기를 주문하면 숯불을 넣어주시는데, 이 숯불 화력이 진짜 장난 아니다. 덕분에 고기가 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게, 아주 이상적으로 구워진다. 숯불 향이 은은하게 배어 나오는 것도 진짜 레전드.
본수원갈비에서 생갈비를 먹을 때, 소금 외에도 다양한 소스에 찍어 먹어보는 것을 추천한다. 특히, 쌈장에 찍어 먹으면 짭짤하면서도 고소한 맛이 극대화되어서 진짜 꿀맛! 쌈 채소에 싸 먹을 때도 쌈장을 살짝 넣어주면 훨씬 풍성한 맛을 느낄 수 있다.
본수원갈비에서 양념갈비를 먹을 때는, 흰쌀밥 위에 올려서 함께 먹는 것을 강추한다. 달콤 짭짤한 양념갈비와 고슬고슬한 흰쌀밥의 조합은… 말해 뭐해, 그냥 천상의 맛이다. 밥 한 공기 순식간에 비우는 건 시간문제!
본수원갈비에서 된장찌개를 주문하면, 뚝배기에 담겨 나오는데, 보글보글 끓는 모습이 진짜 식욕을 자극한다. 숟가락으로 크게 한술 떠서 맛보면… 이야, 진짜 깊고 진한 맛이 일품이다. 안에 들어있는 두부랑 야채도 듬뿍이라, 밥이랑 같이 비벼 먹으면 진짜 꿀맛!
본수원갈비에서 후식으로 제공되는 식혜는, 직접 만든 수제 식혜라고 한다. 그래서 그런지, 시판 식혜와는 차원이 다른 깊은 맛과 향을 느낄 수 있다. 달콤하면서도 은은한 생강 향이 나는 게, 고기 먹고 나서 입가심으로 마시기에 딱 좋다.
본수원갈비는 낮 시간에도 손님들이 엄청 많지만, 저녁 시간에는 더욱 붐빈다고 한다. 특히 주말 저녁 시간에는 웨이팅이 필수라고 하니, 미리 예약하고 방문하는 것을 추천한다. 아니면, 아예 오픈 시간이나, 늦은 저녁 시간에 방문하는 것도 좋은 방법일 듯!
본수원갈비는 음식 맛도 훌륭하지만, 직원분들의 서비스도 진짜 최고다. 테이블마다 세심하게 신경 써주시고, 필요한 것들을 바로바로 챙겨주시는 덕분에, 불편함 없이 편안하게 식사를 즐길 수 있었다. 역시, 맛집은 음식 맛뿐만 아니라 서비스도 중요하다는 것을 다시 한번 느꼈다.
본수원갈비는 매장이 넓어요서 테이블 간 간격도 넓고, 룸도 마련되어 있어서, 가족 외식이나 회식 장소로도 안성맞춤이다. 특히, 어린아이들과 함께 방문하는 가족 손님들을 위해, 아기 의자도 준비되어 있다고 하니, 참고하면 좋을 것 같다.
본수원갈비에서 고기를 다 먹고 나면, 후식으로 시원한 물수건을 제공해준다. 끈적끈적한 손을 깨끗하게 닦을 수 있어서, 마무리까지 깔끔하게 할 수 있다는 점이 좋았다. 이런 사소한 부분까지 신경 쓰는 센스가, 맛집의 이미지를 더욱 좋게 만들어주는 것 같다.
본수원갈비는 수원에 여러 지점이 있지만, 그래도 본점에서 먹는 게 왠지 더 맛있게 느껴지는 건 기분 탓일까?ㅎㅎ 다음에는 다른 지점도 한번 방문해봐야겠다. 과연 본점과 맛이 얼마나 다를지 궁금하다.
본수원갈비에서 고기를 먹고 나서, 주변에 있는 수원화성이나 행궁동을 방문하는 것도 좋은 코스다. 맛있는 음식도 먹고, 아름다운 관광지도 구경하고… 완벽한 하루를 보낼 수 있을 듯!
본수원갈비는 수원을 대표하는 맛집인 만큼, 앞으로도 꾸준히 많은 사람들에게 사랑받는 곳으로 남을 것 같다. 나도 앞으로 갈비 생각날 때마다, 본수원갈비를 찾게 될 것 같다. 진짜 레전드 맛집 인정!