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“그집순대국”: 동두천 24시 맛집, 뽈살의 과학적 향연이 시작되는 미식 지역 탐험기

오랜만에 연구실을 벗어나 경기도 동두천으로 향하는 발걸음은 가벼웠다. 오늘 나의 실험 대상은 바로 동두천에서 명성이 자자한 “그집순대국”….