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탄성이 절로 나오는 팔당 “훈막닭갈비”, 과학적 분석으로 증명한 경기 맛집의 위엄

오랜만에 연구실을 벗어나 드라이브 겸 팔당으로 향했다. 목적지는 닭갈비. 단순한 닭갈비가 아니다. 숯불에 굽는 닭갈비라니, 그 풍미에…