[태그:] 과학적 미식

이른 아침, 차가운 공기가 폐부 깊숙이 스며들었지만, 뱃속의 빈 공간은 오히려 하루를 시작할 에너지의 원천이 되었다. 목적지를…

화천이라는 지명은 왠지 모르게 신비로운 느낌을 자아낸다. 맑은 계곡과 푸른 산이 어우러진 이곳에, 단순한 맛집 탐방을 넘어…

연구실을 떠나 진정한 미식의 세계를 탐험하는 것은 언제나 설레는 일입니다. 특히 고기의 질감, 풍미, 그리고 그것을 둘러싼…

도시의 네온사인들이 밤을 수놓는 수원역 근처, 오랜만에 고기에 대한 깊은 탐구가 하고 싶어 발걸음을 옮겼다. ‘육풍 수원역점’….

오랜만에 찾은 대구 수성못, 그곳에 자리한 갓잇 수성못점에서 저는 마치 미식의 세계를 탐험하는 과학자처럼 새로운 실험을 시작했습니다….

강원도 인제, 그 청정한 자연 속에서 유독 제 눈길을 사로잡는 한 곳이 있었습니다. 바로 1973년부터 자리를 지켜온…