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겨울은 미식가에게 축복과도 같은 계절이다. 특히 차가운 바닷바람이 불어올 때면, 숙성된 제철 생선의 아미노산 함량이 최고조에 달하여…

며칠 전부터 유난히 신선한 회가 혀끝을 간지럽혔다. 마치 오래된 친구의 편지를 기다리는 마음처럼, 맛있는 초밥에 대한 갈망이…

오랜만에 친구들과의 약속, 어디를 갈까 고민하다가 문득 ‘회’라는 단어가 머릿속을 스쳤다. 겨울 바람이 매섭게 불어오는 날씨였지만, 왠지…

오랜만에, 아니, 며칠 전부터였을까. 혀뿌리 깊은 곳에서부터 끊임없이 스시, 그중에서도 특히 ‘회전초밥’에 대한 갈망이 솟아올랐다. 단순한 식욕이라…