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오랜 연구실 생활에 지쳐있던 나는, 미각을 자극할 새로운 실험 대상을 찾아 나섰다. 이번에 선택한 곳은 광주 금호동의…

금남시장의 활기 넘치는 분위기를 뒤로하고, 드디어 ‘우촌숯불갈비’에 도착했다. 솔직히 말해서, 30분 웨이팅은 과학자의 인내심을 시험하는 시간이었다. 하지만…

빗방울이 창문을 두드리는 소리에 잠에서 깼다. 왠지 모르게 마음 한구석이 몽글몽글해지는 아침. 이런 날에는 기름진 고소함으로 마음을…