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미각 연구원의 창원시 맛집 탐방기: [모둠삼계구이]에서 발견한 생선구이의 과학

오랜만에 연구실을 벗어나 미각의 지평을 넓히기 위해 창원시 내서읍으로 향했다. 오늘 나의 실험 대상은 바로 [모둠삼계구이]. 삼계중학교…