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부산 밀면의 재해석, 신정식당 닭육수 냉면의 신선한 충격

얼마 전 부산 여행 중, 현지인이 추천해 준 곳이 있었어요. 사실 처음엔 기대 반, 걱정 반이었죠. 보통…

인생 라멘 찾았다! 깔끔함에 감동하는 종로 맛집 성지로 떠오르는 곳

드디어 찾았다… 내 인생 라멘집! 솔직히 일본에서 먹었던 라멘보다 훨씬 내 스타일이야. 종로에 이런 곳이 숨어 있었다니,…

닭 육수의 과학, 수원 아주대 맛집 도이라멘에서 펼쳐지는 미식 실험

오랜만에 수원에 방문할 일이 생겼다. 실험실에 틀어박혀 며칠 밤낮으로 씨름한 연구가 드디어 결실을 보려는 찰나, 뇌에 강렬한…

미슐랭의 과학, 불광천 따라 맛보는 은평구 인생 라멘

며칠 전부터 벼르고 있던 ‘오레노라멘 은평점’ 방문 D-Day. 7년 연속 미슐랭 밥구르망에 선정되었다는 이 곳은, 단순한 프랜차이즈를…