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고성동 막창 맛집 탐험기: 박대포에서 발견한 대구 미식의 과학

오랜만에 연구실을 벗어나, 미각 연구의 새로운 지평을 열기 위해 대구 고성동으로 향했다. 오늘 나의 실험 대상은 바로…