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진해에서 찾은 과학적 미식의 향연, 땡가리횟집: 향어의 재발견과 매운탕 실험의 성공, 맛집 인증!

창밖으로 겨울바람이 매섭게 몰아치던 주말 저녁, 나는 마치 논문을 쓰기 전 실험 설계에 몰두하는 연구원처럼, 창원 진해에…