[태그:] 묵은지

광장시장은 미식 연구가에게 마치 거대한 실험실과 같다. 수십 년의 역사를 지닌 노포들이 저마다의 비법을 간직한 채 미각의…

고향에 내려갈 때마다 늘 잊지 않고 들르는 곳이 있습니다. 바로 김천에 위치한 “고가옥”이라는 설렁탕 전문점입니다. 어릴 적…

오랜만에 마음 맞는 친구들과 콧바람을 쐬러 세종으로 향했다. 목적지는 오직 하나, 켜켜이 쌓인 세월의 흔적이 느껴지는 대평리…

어스름한 저녁, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 묵은지 닭볶음탕을 맛보기 위해 파주로 향했다. 핸들을 잡고 굽이굽이 길을…

어스름한 저녁, 퇴근길 발걸음은 자연스레 남부터미널 근처로 향했다. 며칠 전부터 묵은지 김치찌개가 아른거렸기 때문이다. ‘장꼬방’, 그 이름만으로도…

드디어 찾아왔다, 인생 주물럭 맛집! 여기 진짜 숨겨진 보석 같은 곳인데, 나만 알고 싶다가도 이건 진짜 널리…

퇴근 시간, 찌뿌둥한 몸을 이끌고 서대문역에 도착했어. 오늘 저녁은 뭐 먹을까 고민하다가, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던…

어제 친구 녀석이 뜬금없이 김치찌개가 너무 땡긴다는거야. 그것도 푹 익은 묵은지 김치찌개! 자기는 도저히 못 찾겠다며 동네…

나주 곰탕, 그 이름만으로도 깊은 역사의 향기가 느껴지는 음식이다. 나주에는 하얀집, 노안집 등 곰탕으로 명성이 자자한 곳들이…

김치찌개. 어찌 보면 너무나 흔한, 그래서 오히려 그 진가를 간과하기 쉬운 음식이다. 하지만 오늘, 나는 이 평범함…

오늘도 어김없이 혼밥이다. 익숙한 풍경이지만, 가끔은 뜨끈한 국물에 밥 한 그릇 뚝딱하고 싶은 날이 있지 않나. 그래서…

드디어 오늘, 칼칼하고 깊은 김치찜 맛집 찾아 서대문으로 출동! 아침부터 설레는 맘 감출 수 없었다. 이미 맘속으로는…

간만에 콧바람 쐬러 천안 입장에 다녀왔어. 드넓은 평야를 지나 굽이굽이 길을 따라가니, 저 멀리 파란 간판에 큼지막하게…

드디어 해남이다! 벼르고 벼르던 해남 여행, 그 첫 번째 목적지는 바로 현지인들 사이에서 암소 맛집으로 소문이 자자한…

어릴 적 할머니 댁에 가면 쿰쿰한 냄새와 함께 묵은지가 익어가는 냄새가 코를 찔렀다. 그 냄새는 묘하게 싫지…

최근 미식 분야에 종사하는 연구원들 사이에서 ‘묵은지’의 발효 과정과 그 풍미에 대한 심도 깊은 논의가 활발하다는 소식을…

오랜만에 마음 맞는 지인들과 약속을 잡고 어디를 갈까 고민하던 중, 평소 눈여겨 봐두었던 원주 행구동의 한 생선구이…

군산 여행 계획을 세우면서부터 뭔가 특별한 맛집을 찾아내고 싶었는데, 드디어 발견했다! 철길마을 근처에 숨어있는 묵은지 전문점인데, 여기…

Yo, 제주 도착하자마자 렌트카 핸들 잡고 냅다 달렸어. 오늘 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로, 애월에 위치한 “바다속고등어쌈밥”….