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평양냉면. 슴슴함 속에 숨겨진 깊은 풍미를 찾아 헤매는 미식가들에게는 일종의 ‘성배’와 같은 존재다. 나 역시 그 오묘한…

홍성, 그 이름만 들어도 왠지 모르게 건강한 기운이 느껴지는 곳. 오늘, 저는 그 기운을 따라 흑염소 요리의…

겨울의 초입, 미식 연구원으로서 나의 레이더망에 걸린 것은 바로 ‘과메기’였다. 특히 포항 구룡포는 과메기의 본고장이라 불리지 않던가….

어머니의 손맛이 깃든 따뜻한 국밥 한 그릇이 그리워 떠난 의령. 그곳에서 40년 넘는 세월 동안 변함없는 맛을…

인천 영종도, 그곳은 단순한 섬이 아니었다. 과학적 탐구심을 자극하는 미지의 영역과 같았다. 특히 ‘유명한집’이라는 식당은, 미각을 통해…