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과학적 미식 탐험: 대전 신탄진 맛집, 방일해장국에서 펼쳐지는 얼큰한 해장 실험

해장이라는 단어, 얼마나 과학적인가? 숙취 유발 물질인 아세트알데히드를 분해하고, 지친 간세포를 복구하며, 텅 빈 위장을 달래는 일련의…