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문현동 만찬, 닭도리탕의 과학적 탐구 – ‘백두포차’에서 찾은 맛의 원리

어떤 만남이든 그 의미를 부여하기 위해서는 ‘관계’라는 이름의 윤활유가 필요하다고 생각합니다. 잠자는 시간을 쪼개어 누군가를 만나든, 맛있는…