[태그:] 숙성

오랜만에 마음 맞는 동료들과 저녁 식사 약속을 잡았다. 메뉴는 다름 아닌 ‘고기’. 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던…

제주 여행을 계획하며 가장 먼저 떠오른 것은 푸른 바다도, 드넓은 초원도 아닌, 오직 흑돼지였다. 섬 전체에 퍼져있는…

오랜 연구 끝에 드디어 완벽한 맛집을 찾아냈다. 마치 과학자가 실험에 몰두하듯, 나는 며칠 밤낮으로 빅데이터를 분석하고, 수많은…

포항, 그중에서도 효자동은 미식가들의 레이더망에 자주 포착되는 지역이다. 오늘은 ‘돈’이라는 돼지고기 전문점에서 벌인 흥미로운 미식 실험 결과를…

며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 돼지고기, 그중에서도 숯불에 구워 먹는 풍미 가득한 녀석을 찾아 논산으로 향했다. 목적지는…