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미각 연구원의 고성 맛집 탐방기: 시골면서서갈비에서 찾은 돼지갈비의 과학

통영 여행 중, 미뢰를 자극하는 새로운 맛을 찾아 헤매던 나는 지인의 강력 추천을 받았다. 목적지는 고성의 숨겨진…