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미식가의 과학적 탐험, 목포 맛집 교스시에서 발견한 회전초밥의 새로운 가능성

오랜만에, 아니, 며칠 전부터였을까. 혀뿌리 깊은 곳에서부터 끊임없이 스시, 그중에서도 특히 ‘회전초밥’에 대한 갈망이 솟아올랐다. 단순한 식욕이라…