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미각 신경을 자극하는 짜릿한 실험, 임실 오수 “신짬뽕”에서 발견한 짬뽕 맛집의 과학
오랜만에 연구실을 벗어나, 미각이라는 또 다른 영역의 연구를 위해 전라북도 임실군 오수면으로 향했다. 오늘 나의 실험 대상은…
과학적으로 검증된 오수 맛집, 이조갈비에서 펼쳐지는 미식 실험
오랜만에 연구실 동료들과 드라이브 겸 전라북도 임실군 오수면으로 향했다. 오늘의 목적지는 ‘이조갈비’. 이 지역에서 갈비 맛집으로 명성이…