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미슐랭이 선택한 깔끔함, 용호동 나막집에서 맛보는 돼지곰탕의 과학적 매력 (부산 맛집)

최근 미식 연구계에서 가장 뜨거운 감자는 바로 ‘돼지곰탕’입니다. 돼지국밥의 아종(亞種)으로 치부하기엔 그 잠재력이 무궁무진하죠. 특히 부산 용호동…