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독산동 우시장의 숨은 보석, 육우로 피어낸 소고기 맛집의 향연

퇴근 후, 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 소고기 생각에 무작정 독산동으로 향했다. 독산동 우시장, 그 이름만으로도 왠지…

미지의 맛을 찾아 떠난 독산동 우시장 암소한마리 맛집 실험

오랜만에 현미경을 내려놓고, 실험복 대신 편안한 옷으로 갈아입었다. 오늘 나의 연구 대상은 세포 배양액이 아닌, 바로 ‘고기’다….