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성주 월항면의 오래된 맛집, 청국장 전문점 방문기: 과학으로 풀어보는 깊은 맛의 비밀

오늘 저는 경상북도 성주군 월항면에 위치한, 오랫동안 한자리를 지켜온 청국장 전문점을 탐방했습니다. 지역 주민들에게는 이미 ‘맛집’으로 정평이…