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대화동에서 펼쳐지는 국밥 미식 실험, 20년 전통의 토담순대국에서 순대국 맛집의 진수를 탐구하다

오랜만에 연구실을 벗어나 맛집 탐방에 나섰다. 오늘 나의 실험 대상은 바로 일산 대화역 근처에 위치한, 20년 넘게…