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과학적 미각으로 파헤친 종로6가, 진원조닭한마리 본점의 닭한마리 맛집 기행

며칠 전부터 혀끝에서 떠나지 않는 감칠맛의 정체를 추적하기 위해, 나는 실험복 대신 편안한 캐주얼 차림으로 동대문으로 향했다….