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160도 마이야르 반응의 비밀: 칠복장어 화명점에서 발견한 장어의 진화

화명동 맛집 탐방은 언제나 새로운 과학적 발견의 기회를 제공한다. 특히 오늘 방문한 ‘칠복장어’는 단순한 식사를 넘어, 음식의…