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제주도 여행, 당연히 흑돼지, 갈치조림, 고기국수도 먹어줘야 하지만, 왠지 모르게 숨겨진 보석 같은 현지인 맛집을 탐험하고 싶어지는…

차가운 바람이 옷깃을 여미게 하는 날이었다. 문득 뜨끈한 국물이 간절해졌다. 어릴 적 팔당댐 근처에서 먹었던 칼제비의 추억이…

오늘, 나는 단순한 미식가가 아닌, ‘맛’이라는 현상을 과학적으로 분석하는 연구자의 마음으로 팔당으로 향했다. 목적지는 팔당원조칼제비칼국수. 소문으로만 듣던…