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평양냉면과 함흥냉면, 이 둘은 마치 물과 기름처럼, 혹은 DNA의 아데닌과 구아닌처럼 명확히 구분되는 냉면의 양대 산맥이다. 평양냉면의…

새콤한 무언가가 뇌를 자극하는 날이었다. 마치 파블로프의 개처럼, 조건반사적으로 회냉면이 떠올랐다. 단순한 식탐이라 치부하기엔 그 갈망이 너무나도…

무더위가 기승을 부리는 여름날, 시원한 냉면 한 그릇이 간절해질 때가 있다. 20년 넘게 연희동을 지켜온 청송함흥냉면은 그런…